Să te răsfăț cu o halbă de înghețată în timp ce te uiți la Netflix poate să-ți satisfacă pofta de dulce, dar poate avea un cost. Pur și simplu pune, zahăr este o veste proastă pentru sănătatea ta, în special pentru cea procesată. Zahărul adăugat poate duce la creștere în greutate, risc crescut de boala de inima și chiar să accelereze îmbătrânire proces.
„Zăhărul în sine nu ne îmbătrânește pielea, dar alimentele cu un indice glicemic mai mare pot determina creșterea nivelului de insulină, ceea ce poate duce la inflamație în organism”, spune Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, un dermatolog certificat din Connecticut. „Acest lucru poate provoca descompunerea colagenului și a elastinei.” Cu alte cuvinte, epuizarea sau deteriorarea acestor două proteine este o parte din motivul pentru care corpurile noastre se încrețesc și se lasă prematur. Deoarece este aproape imposibil să evităm toate formele de zahăr și este combustibilul care ne face să ne mișcăm în continuare, este important să înțelegem de ce și cum trebuie să ne limităm consumul.
Zahărul, sub toate formele, este un carbohidrat simplu care declanșează un răspuns glicemic în corpul nostru - deși diferite tipuri de zaharuri au un efect diferit asupra nivelului de zahăr din sânge. Alimente precum fasolea, cartofii dulci, majoritatea fructelor, ovăzul, pastele și orezul transformat sunt mai bune pentru noi, deoarece se descompun și se digeră încet. Alternativ, pâinea albă, fulgii de porumb, cartofii rumeni și alimentele procesate ar trebui consumate cu moderație, deoarece produc o creștere rapidă a insulinei și apoi o scădere rapidă.
„Spicurile cronice de insulină duc la inflamație și pot duce la asperitate, roșeață, erupții și riduri ale pielii noastre”, spune Anthony Youn, MD, F.A.C.S. și gazda Emisiunea de Chirurgie Plastică Holistică podcast. Evitați plimbarea cu roller coasterul, urmărind mese și gustări echilibrate. „Asociați proteinele sănătoase cu carbohidrații, deoarece acest lucru poate încetini răspunsul glicemic al organismului”, spune Robinson. De asemenea, alimentele care conțin fibre și grăsimi durează mai mult pentru a fi digerate și pot ajuta la stabilizarea zahărului din sânge pentru a evita efectul de vârf și de blocare.
Dar acesta nu este singurul proces pentru care trebuie să ne îngrijorăm – există glicaţie, care joacă, de asemenea, un rol în îmbătrânirea prematură. Glicația se referă la legarea moleculelor de zahăr pe grăsimi și proteine. Când se întâmplă acest lucru se formează Sfârșit avansat de glicație produse (AGE), care transformă fibrele proteice. Colagenul și elastina sunt fibrele proteice care ne mențin să arătăm tineri și sunt cele mai vulnerabile. Odată ce sunt deteriorate, sunt mai puțin rezistente și uscate. „Acest lucru ne poate îmbătrâni pielea, făcând-o mai subțire, mai aspră și mai încrețită în aspect”, spune Youn. De fapt, cercetare a demonstrat că aceste efecte încep de obicei la pe la 35 de ani, și crește rapid după aceea. Deși nu poți opri complet procesul de glicare, consumul de mai puține dulciuri va reduce numărul de molecule de zahăr care se profilează în corpul tău, încetinind astfel acest proces.
Dar nu vă faceți griji - putem atenua efectele inflamației și glicației asupra pielii făcând mici modificări. „Putem inversa semnele îmbătrânirii cu o varietate de strategii, cum ar fi o dietă sănătoasă, bogată în antioxidanți”, spune Robinson. Aprovizionați cu legume, fructe, ciocolată neagră și grăsimi sănătoase (avocado, ulei de măsline și nuci), deoarece acestea vă vor hrăni pielea din interior spre exterior. Deși este imposibil să săriți peste toate formele de zahăr și carbohidrați, există unele pe care trebuie să le evităm. „Începeți prin a elimina zaharurile procesate și rafinate și limitați-vă carbohidrații la cerealele integrale”, spune Youn. „Și cu siguranță nu mai bea sifon – este cel mai rău lucru pentru piele”, avertizează el. Verificați etichetele alimentelor, în special versiunile cu conținut scăzut de grăsimi, pentru zaharoză și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, care se găsesc în biscuiți, iaurturi, prăjituri, prăjituri, sos de roșii și sosuri de salată.
Din fericire, există lucruri pe care le puteți adăuga pentru a da timpul înapoi. „Adăugarea unui ser cu vitamina C și vitamina E în fiecare dimineață și a unei creme hidratante cu retinol în fiecare seară este un prim pas bun”, spune Youn. De asemenea, puteți declanșa creșterea colagenului cu terapii cu laser. Deși încă nu găsim fântâna tinereții, a face pași mici zilnic poate contribui în mare măsură la reducerea semnelor timpurii de îmbătrânire.
