Ziua Recunoștinței este perioada în care oamenii se eliberează cu dietele lor. Ei poartă pantaloni cu talie elastică, își încarcă farfuriile pe mâncare de confort decadentă și mănâncă cel puțin două până la patru kilograme de mâncare într-o singură ședință. Crede-mă, știu prea bine acest ritual. Cu toate acestea, cunosc și vina și disconfortul care urmează și Ziua Recunoștinței. Și în fiecare an promit să mănânc mai ușor, mai sănătos și să mă bucur de fapt de mâncarea mea. Așadar, anul acesta, am bătut Ziua Recunoștinței „unei fete slabe”, completată cu mâncărurile confortabile pe care le iubesc, transformate!
Ziua Recunoștinței ar trebui să fie despre mulțumiri, sărbătorirea timpului cu familia și prietenii și relaxare, nu numărarea caloriilor, stres și mâncare de vinovăție. Deci, schimbați câteva dintre preferatele dvs. de rețetă de Ziua Recunoștinței cu un conținut mai ridicat de grăsimi pentru aceste feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi și permiteți-vă să vă bucurați de această Ziua Recunoștinței în timp ce rămâneți șmecher și sănătos.
Curcan prăjit cu ierburi și lămâie
Când vine vorba de jucătorii mari de pe masa dvs. de Ziua Recunoștinței, curcanul este un element esențial de care nu trebuie să stați departe. Plin de proteine (aproape 32 de grame într-o porție de 4 uncii), vitamina B și seleniu (antioxidanți de combatere a cancerului), curcanul este una dintre cele mai slabe și mai bune cărnuri de acolo. Adăugați niște ierburi proaspete și lămâie pentru un curcan cu adevărat delicios (și aromat!) De Ziua Recunoștinței.
Randamente: 12 (3 uncii) porții
Ingrediente:
- 1 (10 lire) curcan
- 1/2 cană de ierburi proaspete (cum ar fi oregano, rozmarin, busuioc)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Părți liberale de sare și piper
- 2 lămâi, tăiate felii
- 4 căței de usturoi
- 2 căni de apă
- 1 cană de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 475 grade F.
- Îndepărtați gulierele și gâtul din cavitățile de curcan. Așezați curcanul, cu pieptul în sus, pe un raft într-o tigaie mare.
- Se amestecă ierburi tocate, ulei, sare și piper într-un castron mic. Frecați amestecul de ierburi peste tot curcanul, sub piele și pe carnea de sân. Așezați lămâile în cavitatea curcanului. Folosește câteva felii de lămâie și stoarce zeama proaspătă de lămâie peste sân. Legați picioarele împreună cu sfoară de bucătărie. Adăugați două căni de apă, o ceașcă de bulion de pui și ierburi proaspete (ca garnitură) în tigaia prăjită.
- Prajiti curcanul pana cand pielea se rumeneste, 45 de minute. Lipiți un termometru pentru carne în cea mai adâncă parte a cărnii. Acoperiți (cu folie) și coaceți la foc redus (350 grade F) timp de 1-1 / 4 până la 1-3 / 4 ore mai mult. Folosind un tocator de curcan, sugeți curcanul în timp ce se prăjește, aproximativ la fiecare 15-20 de minute. Dacă fundul se usucă, adăugați bulion suplimentar de pui. Odată ce curcanul se înregistrează la 165 de grade F, s-a terminat.
- Lăsați-l să se răcească, transferați-l pe un platou de servire și sculptați!
Piure de conopidă
Dacă doriți să reduceți caloriile, încercați să schimbați piureul de cartofi obișnuit cu piure de conopidă. Vă veți economisi până la 100 de calorii fără a sacrifica gustul. Această rețetă de conopidă este netedă, sărată și cremoasă, mai ales cu adăugarea de brânză de capră.
Randamente: Aproximativ 6 (1 cană) porții
Ingrediente:
- 1 conopidă cu cap mare
- 1 cană de brânză de capră
- 4 linguri smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- Liberul aruncă sare și piper
- 1 lingura unt
Directii:
- Tăiați conopida, inclusiv tulpinile. Așezați într-un castron mare sigur pentru cuptorul cu microunde și încălziți timp de aproximativ opt minute, până se înmoaie.
- Așezați conopida încălzită, brânza de capră, smântâna, sarea și piperul și untul într-un robot de bucătărie și pulsați până devine cremoasă. Ornează cu unt și sare și piper în plus și bucură-te!
Vin cald, fasole verde și salată feta
Una dintre cele mai mari capcane de calorii și grăsimi de pe acea masă de Ziua Recunoștinței nu este ascunsă în deserturi. De fapt, se ascunde în fasole verde. Caserola de fasole verde poate avea până la 300 de calorii și 14 grame de grăsime pe porție. Renunțați la acea grăsime și fierbeți fasolea verde în vin, un pic de ulei de măsline și feta pentru o garnitură delicioasă și sănătoasă!
Randamente: Aproximativ 6 (1 cană) porții
Ingrediente:
- 4 căni fasole verde proaspătă
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 2 cesti de ciuperci tocate
- 1 ceapa mare, tocata
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/4 cană de vin alb uscat, ca chardonnay
- Liberul aruncă sare și piper
- 1/2 cană de brânză feta mărunțită
Directii:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapă și gătiți timp de aproximativ două minute. Adăugați usturoi, ciuperci și fasole verde și gătiți timp de aproximativ cinci până la șase minute, până când legumele s-au înmuiat.
- Se adaugă vin, sare și piper. Gatiti pana cand fiert vinul. Scoateți legumele de pe foc și adăugați feta. Serviți cald și bucurați-vă!
Cheddar și arpagic de porumb
Deși un rulou de cină nu vă va deraia complet dieta, multe rulouri de casă pot avea până la un băț de unt în aluat. În loc să vă răsfățați prea mult cu castronul de pâine, bateți această pâine de porumb cu arpagic cu brânză incredibil de aromată și cu conținut scăzut de grăsimi. Deși îmi place pâinea de porumb cu unt, această rețetă este atât de aromată, încât nu aveți nevoie de nimic!
Randamente: Aproximativ 12 felii de pâine de porumb
Ingrediente:
- 1 cană de făină de porumb
- 1 cană de făină universală
- 1/4 cană zahăr alb
- 4 lingurițe praf de copt
- 2 oua intregi
- 1 cană de lapte degresat
- 3 linguri unt (topit)
- 1 parte de cană degresată, brânză cheddar foarte ascuțită
- 1/4 cană arpagic tocat
- Spray de gatit
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți o tigaie de sticlă de 8 x 8 inci cu spray de gătit.
- Într-un castron mic, amestecați făina de porumb, făina, zahărul și praful de copt. Pus deoparte. Într-un alt castron, bateți ouăle, laptele și untul topit. Adăugați ingrediente uscate și amestecați până se combină complet. Se adaugă arpagic și brânză până se amestecă complet.
- Se toarnă aluatul în tigaia unsă și se coace timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până se rumenesc.
Plăcintă de mousse de dovleac congelată
Plăcinta obișnuită cu dovleac este una dintre cele mai sănătoase plăcinte, totuși, atunci când este asociată cu smântână bogată în grăsimi și bogate în calorii, poate afecta puțin dieta. În schimb, savurați o bucată cremoasă, rece, de plăcintă de dovleac congelată. Veți obține aroma de dovleac pe care o iubiți cu o cremozitate adăugată din înghețata fără grăsimi.
Randamente: Aproximativ 8 felii
Ingrediente:
Crustă:
- 30 de prăjituri mici de turtă dulce
- 2 linguri de stafide
- 1 lingura ulei de canola
- Spray de gatit
Umplutură de plăcintă:
- 1 cană piure de dovleac conservat
- 1/3 cană zahăr brun ambalat
- 1 lingură condiment plăcintă cu dovleac
- 4 cani de înghețată vanilată fără grăsimi
Directii:
- Pentru a face crusta: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înveliți un vas de plăcintă adânc de 9 inci cu spray de gătit. Combinați gingersnaps și stafide într-un robot de bucătărie și pulsați până la tocat. Adăugați ulei și pulsați până se omogenizează. Folosind o spatulă, apăsați amestecul de crustă în partea de jos și pe laturile tăvii. Coaceți timp de aproximativ 10 minute și lăsați să se răcească complet.
- Pentru a face umplutura: Combinați dovleacul, zahărul și condimentele de plăcintă cu dovleac într-un castron. Se adauga inghetata si se amesteca pana se omogenizeaza. Puneți amestecul în crusta de plăcintă răcită și înghețați până la fermitate, aproximativ două ore.
- Înainte de servire, lăsați decongelarea plăcintei la frigider timp de aproximativ 20 de minute. Serviți și bucurați-vă!
Nu lăsați greutatea sărbătorii să vă atingă anul acesta. Rămâi slab și bucură-te de mâncărurile tale preferate!
Mai multe rețete de Ziua Recunoștinței
Garnituri sănătoase de Ziua Recunostintei
Tradiții de Ziua Recunoștinței cu conținut scăzut de carbohidrați
Rețete de curcan de Ziua Recunoștinței pentru întreaga familie
