Șofranul este un condiment neprețuit în bucătăria mea. Își adaugă aroma și mirosul distinctiv, doar cu un vârf de fire roșu-portocalii, conferă o nuanță caldă mâncării și mărește delicios aportul de antioxidanți (deși nu prea mult, fiecare vârf ajută). Bucățile de tofu bogate în proteine scăldate într-un bulion de șofran fac o ciorbă simplă, de gură memorabilă și restaurativă.
Șofranul este un condiment neprețuit în bucătăria mea. Își adaugă aroma și mirosul distinctiv, doar cu un vârf de fire roșu-portocalii, conferă o nuanță caldă mâncării și mărește delicios aportul de antioxidanți (deși nu prea mult, fiecare vârf ajută). Bucățile de tofu bogate în proteine scăldate într-un bulion de șofran fac o ciorbă simplă, de gură memorabilă și restaurativă.
Tofu simplu în bulion de șofran
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 4 cani bulion de legume
- Generoase fire de șofran ciupit
- Zest și suc de 1 lămâie
- Un vârf de cayenne
- 4 cepe verzi, feliate (părți verzi și albe)
- 1 kg de tofu, presat, tăiat în bucăți de mușcătură
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Într-o cratiță mare la foc mediu, aduceți bulionul, șofranul, coaja și zeama de lămâie și cayenne la foc mic.
- Adăugați ceapă verde și tofu, amestecând pentru a combina. Se fierbe la foc mediu-mic timp de 10 minute. Se servește fierbinte.
t
Mai multe mâncăruri delicioase cu supă vegană!
