Legumele proaspete culese pe care să le adăugați la salata de paste cu mâncare excelentă pentru primăvară.
Primăvara este sezonul verde, oferindu-vă o culegere coaptă de produse proaspete pentru a vă inspira Vegetarian mese. Această salată de paste vegane încorporează legume de primăvară în sezon și un dressing vegan de casă. Serviți-l ca rețetă de Ziua Pământului sau pentru sărbătoarea dvs. vegană de Paște. Vizitați piața fermierilor pentru cele mai proaspete legume și ierburi.
Salată de paste verzi (servii 6)
Ingrediente:
- 8 uncii de grâu integral sau paste de tirbușon vegetale
- 1 dovlecel, mărunțit
- 2 morcovi, tăiați în bețișoare
- 8 uncii de fasole, decojite, decolorate
- 1 cană de roșii de struguri, înjumătățite
- 1/2 cană felii de măsline Kalamata
- 1 grămadă de rucola, tăiată
- 1 cană ierburi proaspete amestecate
- Suc și coajă de la 1 lămâie
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 2 linguri de agave
- 1 lingură oțet de cidru
- 1/4 cană de ulei de măsline sau mai mult după gust
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 4 uncii de brânză vegană, tăiată în cuburi
Directii:
1. Gatiti pastele in conformitate cu indicatiile pachetului pana la al dente. Se scurge într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Transferați într-un castron mare și aruncați cu puțin ulei de măsline dacă pastele încep să se lipească.
2. Adăugați legumele și rucola în castron și aruncați pentru a combina.
3. Într-un robot de bucătărie, combinați ierburi, suc de lămâie și coajă, usturoi, agave și oțet și piure. Cu mașina în funcțiune, adăugați ulei de măsline până când este încorporat. Se condimentează cu sare și piper.
4. Se toarnă sosul peste salată și se aruncă bine pentru a acoperi. Adăugați brânză vegană și aruncați din nou. Serviți imediat.
Mai multe linkuri conexe
Cele mai bune rețete de salate vegane
Salată vegană de cezar
Sud-Vest salata vegana
