Cu excepția cazului în care aveți o alergie la gluten sau aversiune față de dulciuri, probabil că vă plac produsele de patiserie. Ca, dragoste lor. Adică, să fim realiști: prăjiturile și laptele pot fi cea mai bună combinație de alimente din toate timpurile. Cu toate acestea, pe măsură ce sezonul sărbătorilor se apropie rapid, Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor le reamintește oamenilor că nu ar trebui – sub nicio circumstanță – să mănânce aluat crud.
Orientările, care au fost lansate săptămâna trecută, nu includ nimic nou; cu toate acestea, ele sunt importante și oportune. De exemplu, ei spun că oamenii nu ar trebui să guste, să mănânce sau să se joace cu aluatul sau aluatul crud; produsele de copt trebuie gătite la temperatura adecvată și pentru timpul specificat; iar dacă produsele crude au atins o suprafață, aceasta trebuie curățată bine cu apă caldă și săpun. Aceasta include boluri, blaturi, ustensile și mâini.
În ceea ce privește de ce, totul are de-a face cu agenții patogeni și bolile alimentare. Potrivit CDC, făina crudă poate conține E. coli și ouăle crude pot conține salmonella - și ambele au potențialul de a provoca boli grave.
În 2016, an E. coli legată de făina crudă a îmbolnăvit 63 de oameni.
Dar înțelegem – ești doar uman – și, dacă gustați pe furiș, să știți că simptomele salmonelei apar de obicei la șase până la 48 de ore după ce ați mâncat un aliment contaminat, iar simptomele E. coli apar de obicei după trei sau patru zile.
Ambele condiții sunt marcate de crampe abdominale, diaree și vărsături - deci nu este ceva ce ți-ai dori în acest sezon festiv - sau vreodată, într-adevăr.
Mai mult:Cea mai frecventă alergie alimentară pentru copiii sub 5 ani te poate surprinde
Așa că bucură-te de dulciurile tale în acest sezon, dar fă-o în siguranță - pentru că nimeni nu vrea să fie bolnav de sărbători.