Panera Bread tocmai a anunțat că toate supele vândute în restaurantele sale au fost reamenajate de bucătari îndeplinește standardele „curate” ca parte a angajamentului său de a vinde numai alimente curate în magazinele sale până la sfârșitul anului 2016. Deci, ce înseamnă asta oricum?
A mânca „curat” înseamnă pur și simplu să consumi cele mai sănătoase alimente disponibile în starea lor cea mai naturală - ceea ce înseamnă să consumi alimente fără culori artificiale, îndulcitori sau conservanți. O alimentație curată înseamnă, de asemenea, tăierea boabelor și a zaharurilor rafinate. De exemplu, Panera și-a schimbat utilizarea făinii vechi înălbite obișnuite cu făină de grâu nealbită pentru a-și face rețetele mai curate.
Mai mult: 10 sfaturi sigure de alimentație curată pentru a le folosi data viitoare când vă distrați
Și, deși alimentația curată s-ar putea să nu fie marea dvs. preocupare în acest moment, odată ce ați început să aruncați o privire mai atentă, ați putea decide că mâncați chiar și puțin mai curat ar merita efortul.
Panera a identificat o listă de ingrediente pe care le numește Nu Nu Lista, care arată mai mult ca spatele unei sticle de șampon decât o listă de ingrediente, inclusiv de la lauril sulfat de sodiu la parabeni. Nu sunt deloc genurile de substanțe chimice la care v-ați aștepta la prânz. Și odată ce ați citit lista de ingrediente Panera No No, s-ar putea să începeți să vă întrebați ce substanțe chimice ciudate se ascund în celelalte favoare ale restaurantului dvs.
Mai mult: 10 moduri subtile de a mânca curat vă vor schimba viața
Iată câteva dintre ingredientele pe care Panera le lasă în favoarea alternativelor naturale:
- Salatrim - A înlocuitor cu grăsimi reduse în calorii
- Parabeni - A conservant utilizat în cosmetică și produse farmaceutice
- Bromat de potasiu - un aditiv care ajută pâinea să se țină împreună care sa dovedit a provoca cancer
- L-cisteină - un conservant sintetic adăugat pâinii, adică creat din păr uman, pene de rață, coarne de vacă și peri de porc
- Butilhidrochinonă terțiară - un aditiv utilizat pentru creșterea duratei de valabilitate a alimentelor, derivat din butan și sa constatat că provoacă hiperactivitate și alte reacții adverse la copii
Dar a mânca mai curat nu este neapărat simplu. Aceste substanțe chimice care sună ciudat fac mâncarea delicioasă. De fapt, ar fi fost nevoie de 60 de încercări pentru bucătarii Panera până când au reușit să perfecționeze numărul lanțului. 1 supă de vânzare, cheddar cu broccoli, care reprezintă singură o treime din toată supa restaurantului vânzări. Se spune că rezultatul este o supă care are un gust chiar mai bun decât originalul.
Mai mult: Ce este mâncarea curată și rețetele pentru a începe
„Vreau să creez supe pe care oaspeții noștri le vor adora”, spune Dan Kish, bucătarul șef al Panera Bread. „Și la fel de important, vreau să înțeleagă și să se simtă încrezători în ingredientele care intră în acele supe. Suntem mult timp susținători ai transparenței - oferind informații complete despre ingrediente online - și cu aceste rețete noi, avem și mai mulți de care să fim mândri astăzi. "
Efortul ar putea merita doar pentru linia de jos a Panerei. Făcând meniul „curat”, acesta sugerează că ofertele tuturor restaurantelor sunt „murdare”, lucru pe care nimeni nu-l găsește atrăgător. Deci, pe lângă faptul că este bun pentru corpul tău, noul meniu curat ar putea fi exact ceea ce medicul a comandat pentru a spori vânzările Panera.
Deci ce crezi? Ești încântat de noul meniu „curat” al Panera? Este suficient să vă fac să faceți o excursie la Panera Bread pentru a verifica noile supe îmbunătățite?
