Trimiteți scufundarea de șapte straturi în așteptare înapoi la vestiar pentru o conversație plăcută, deoarece rețeta noastră pentru tăieturi groase cartofii prăjiți înăbuși într-un sos robust cu brânză lager și ierburile proaspete tocmai au devenit MVP din ziua jocului Super Bowl grub.
Poveste asemănătoare. Aragazul lent al lui Giada De Laurentiis, Chili Verde, este preparatul vegetarian perfect pentru ziua jocului
Secretul sosului nostru cu brânză lager este crearea unei baze netede și cremoase care va purta aroma ascuțită de cheddar și notele de malț ale lagerului în fiecare colț al cartofului crocant. Pentru a realiza acest lucru, începem cu un roux - părți egale de grăsime și făină, amestecate împreună cu lichid pentru a forma un sos neted și mătăsos.
Rețetă de cartofi prăjiți la cuptor, cu sos de brânză lager
Serveste 4 persoane
Pentru cartofi prajiti:
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 8 cartofi medii, pe piele, tăiați în pene
- Sare și piper după gust
Pentru sosul de brânză:
- 2 linguri de unt sărat
- 1/4 cană de ceapă galbenă tocată
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingură făină universală
- 1 sticlă de bere lager preferată, la temperatura camerei
- 1 cană brânză cheddar ascuțită albă
- 1 cană de pui de pui (pentru sos subțire, după cum este necesar)
- Sare și piper după gust
- 1 măr Granny Smith, curățat și tocat
- Pătrunjel proaspăt plat tocat
Directii:
- Porniți grătarul cuptorului și setați raftul la cel de-al doilea nivel cel mai înalt. Într-un castron mare, aruncați uleiul și usturoiul cu cartofii până se acoperă bine. Condimentați cu sare și piper și așezați pe un singur strat pe o foaie de copt. Se fierbe șapte până la 10 minute sau până când cartofii sunt rumenii pe o parte; întoarceți cartofii. Continuați să fierbeți încă cinci minute sau până când cartofii se înmoaie.
- Pregătiți sosul de brânză. Într-o cratiță medie, topește untul la foc mic. Transpirati ceapa si usturoiul in unt. Creșteți căldura la mediu și adăugați făina pentru a face un roux. Se amestecă energic cu un tel pentru a distribui făina în amestecul de unt și continuă să gătească un minut.
- Adăugați jumătate din sticla de bere și bateți amestecul până se omogenizează. Adăugați berea rămasă, amestecați pentru a încorpora și lăsați să fiarbă. Adăugați brânza și amestecați până se topește. Se adaugă sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, amestecați în cantități mici de bulion de pui până ajungeți la consistența dorită.
- Se toarnă peste cartofi prăjiți și se ornează cu mere și ierburi proaspete.
Mai multe rețete de bere
Rețetă de pumn de bere Super Bowl
Rețetă de crab la aburi cu bere
Cârnați fierți în bere și mere
