Intoleranța la gluten și boala celiacă sunt în creștere, ceea ce înseamnă că rafturile magazinelor devin din ce în ce mai pline de produse etichetate „fără gluten”. Dar din ce în ce mai mulți oameni care nu sunt în niciun fel intoleranți la proteine se angajează diete fără gluten. Este aceasta o întorsătură pozitivă sau negativă a evenimentelor? Aruncăm o privire asupra tendinței în creștere și încercăm să răspundem la această întrebare.
De unde a apărut conceptul de dietă fără gluten?
The Glob and Mail raportează că noțiunea de dietă fără gluten s-a dezvoltat pe măsură ce tot mai mulți oameni au început să fie diagnosticați cu alergie la gluten, care este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Acești indivizi se confruntau cu simptome precum diaree, balonare, gaze, dureri abdominale și oboseală ori de câte ori consumau produse care conțin proteine. Incapacitatea lor de a mânca atât de multe tipuri de alimente și disconfortul pe care l-au avut atunci când au făcut-o au dus la multe persoane intolerante la gluten să prezinte semne de scădere în greutate. Când celebritățile și pasionații de dietă au luat minte acest lucru, s-a născut o nouă formă de dietă.
Cum poate o dietă fără gluten să contribuie la pierderea în greutate?
Un element pozitiv al unei diete fără gluten este că te obligă să citești etichetele. Multe produse conțin gluten, indiferent dacă acest lucru pare evident sau nu, pe baza produsului. Din acest motiv, cei care urmează o dietă fără gluten trebuie să citească practic etichetele fiecărui aliment pe care îl consumă, iar acest lucru poate duce la o alimentație mai sănătoasă și mai conștientă dacă este făcută corect. Deoarece multe alimente lipsite de nutrienți, cum ar fi produsele de copt și pastele simple, sunt făcute cu grâu, a evita astfel de alimente înseamnă a reduce cantitatea de junk food pe care o consumi în general. Vă poate determina să căutați opțiuni mai sănătoase, cum ar fi tăiței de hrișcă și alimente făcute cu făină de migdale. Cu toate acestea, este important să rețineți că doar pentru că un produs este etichetat „fără gluten” nu înseamnă neapărat că este o opțiune mai sănătoasă. Există o mulțime de covrigi fără gluten, fursecuri și gustări care nu sunt mai bune pentru tine decât omologii lor care conțin grâu.
Cum poate fi menținută o dietă fără gluten într-un mod sănătos?
Ca și în cazul oricărei diete care implică eliminarea anumitor tipuri de alimente, nutrienții din aceste alimente trebuie consumați din alte surse. De exemplu, eliminarea tărâțelor de grâu din alimentația lor poate face ca unii oameni să devină deficitari de fibre. Aceasta înseamnă că trebuie să adauge și alte surse de fibre, cum ar fi semințele de in, leguminoasele, fructele și legumele, în dieta lor pentru a compensa, explică The Globe and Mail.
O dietă fără gluten garantează pierderea în greutate?
Nu. A face fără gluten te poate face să fii un consumator mai conștient și te poate încuraja să cauți noi tipuri de alimente sănătoase, dar nu garantează în niciun caz că vei pierde în greutate. Pierderea în greutate se rezumă întotdeauna la o alimentație sănătoasă și exerciții fizice regulate. Dacă vă încărcați cu alimente fără gluten cu deficit de nutrienți și nu faceți exerciții fizice, este posibil să aveți de fapt o creștere în greutate de la comutare. O dietă fără gluten este necesară pentru unul din 133 de canadieni, dar dacă o dietă fără gluten este ceva pe care doriți să îl urmați cu adevărat, consultați-vă medicul pentru a vă asigura că o faceți corect.
mai multe despre alimentația sănătoasă
10 bloggeri de mâncare canadieni pe care îi iubim
Lapte de soia, migdale sau orez?
10 alimente puternice pe care fiecare femeie ar trebui să le consume
