Poate că cireșele nu mai sunt de sezon, dar o pungă de cireșe congelate poate aduce o aromă dulce puiului tău la grătar pe tot parcursul anului.
Cireșele sunt unul dintre fructele mele preferate. Sunt supărat că par să fie prin preajmă doar o lună sau două și apoi au dispărut. Vreau cireșe Bing tot anul. Le voi pune în cocktailuri, le voi adăuga la plăcinte sau chiar le voi mânca simple. Nu contează cum le primesc atâta timp cât le primesc și le primesc des. Așa că, când sunt în sezon, îmi fac aprovizionare, dar odată ce stocul meu dispare, singura alegere pe care o am este să cumpăr pungi de cireșe congelate.
Când am cireșe proaspete, fac plăcinte, tarte, batoane, prăjituri, prăjituri și orice cred că va fi cel mai bine servit folosind fructele proaspete și dulci. Sigur, cireșele congelate sunt bune, dar pur și simplu nu par să reziste la fel de bine în aceste delicii dulci. Atunci mă întorc la cuptorul meu. Deoarece cireșele congelate sunt de obicei rezervate pentru sosuri, gemuri și proteine, nu contează pentru mine dacă sunt proaspete sau congelate. Vor fi gătite, iar căldura va scoate în evidență aroma ca și cum ar fi smulse chiar de pe copac. De aceea această rețetă de pui de la
Revista Sunset este perfect. Nu mă înțelege greșit, cireșele proaspete ar fi prima mea alegere, dar credeți-mă când vă spun că cireșele congelate funcționează la fel de bine. Ele funcționează și mai bine pentru că nu trebuie să le găsești. Prin urmare, luați o pungă data viitoare când mergeți pe culoarul congelatorului. Vei fi uimit de cât de versatil poate fi acest mic fruct.Pui la gratar cu sos de cirese de vin rosu
Ingrediente:
- 1/4 cană + 2 linguri ulei de măsline, împărțit
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper negru macinat
- 4 piept de pui dezosați și fără piele
- 2 salote, feliate
- 2 căni de cireșe, fără sâmburi și tăiate la jumătate
- 3/4 cană vin roșu
- 2 linguri de zahar
- 2 linguri suc de portocale
Directii:
- Preîncălziți grătarul la 500 de grade F, rezervând o zonă neîncălzită pentru căldură indirectă. Amestecați 1/4 cană de ulei de măsline, sare și piper într-un castron mic. Frecați amestecul peste tot puiul. Puiul la gratar la foc direct pana se rumeneste, aproximativ trei minute pe fiecare parte. Mutați bucățile în zona de căldură indirectă și grătar, acoperite până când sunt fierte, 25-30 de minute.
- În timp ce puiul se gătește, prăjiți cireșele și șoapele în două linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-înalt, până când șoapele încep să se rumenească, aproximativ cinci minute. Se adauga vinul, zaharul si sucul de portocale si se fierbe, amestecand des, pana ce sosul scade la jumatate; se ia de pe foc.
- Transferați puiul în farfurii de servire, puneți sos de cireșe peste fiecare bucată și serviți.
Alte rețete de cireșe de la sheknows
Cireșe cu rachiu
Cireșe cu ricotta și migdale
Cotlete de porc, pere și cireșe fierte cu bere
