Cu toții avem bucătării pline de oale, tigăi, cuțite și acea colecție de unelte de bucătărie pe care ai folosit-o o dată – sau doar de câteva ori – pentru a face o anumită rețetă. Chiar nu aveți nevoie de fiecare gadget de bucătărie disponibil pentru a crea mese delicioase, dar există câteva instrumente esențiale pe care ar trebui să le aibă fiecare bucătar aspirant – și chiar experimentat.
Lista de verificare a bucătăriei
Cutite
Un cuțit este unul dintre cele mai importante instrumente pe care le veți folosi vreodată în bucătărie. Există trei cuțite pe care fiecare bucătar și bucătar de casă ar trebui să dețină, care vor tăia tot ce aveți nevoie.
Cuțit de bucătar de 8 inch până la 10 inch: Acest cuțit foarte versatil va fi folosit pentru a tăia orice, de la ierburi la fructe și legume la carne și deserturi. Este un cuțit utilitar general care este implicit dacă nu știți ce cuțit să utilizați. (Încercați aceste cuțite de bucătar de la Calphalon.)Cuțit crestat: Acest cuțit este folosit mai ales pentru tăierea pâinii. Are dinți la capăt și este excelent pentru tăierea roșiilor și prăjiturii. (
Încercați acest cuțit zimțat de la Henckels.)Cuțit de toaletă: Acest cuțit mic este perfect pentru a tăia articole mai mici și pentru a face detalii mici. Acest cuțit este grozav pentru a tăia vârfurile căpșunilor și miezurile din mere. (Încercați aceste cuțite colorate de la Kuhn Rikon.)
Curatator de legume
Un curățător de legume robust și bun poate fi folosit pentru orice, de la decojirea pielii morcovilor, merelor și castraveților, până la prepararea de fâșii subțiri de brânză și ciocolată. Un decojitor bun este, fără îndoială, un instrument esențial de bucătărie. (Încearcă unul dintre aceste euro peelere de la KitchenAid.)
Clești
O pereche bună de clește este ceva ce toată lumea ar trebui să aibă în bucătărie. Ele pot fi folosite pentru a arunca o salată sau paste sau pentru a răsturna carnea și peștele pe grătar. Clestele cu vârf moale nu vor decoji pielea și nici nu vor dezlipi alimentele pe care le răsturnați, iar cleștele cu dinți pe ele ajută la prindere. (Încercați aceste clești antiaderențe de la OXO.)
Răzătoare cu cutie
O răzătoare cu cutie bună cu patru laturi de grătare de dimensiuni diferite este probabil una dintre cele mai bune opțiuni pentru o răzătoare. Poate fi folosit pentru a rade brânza, legume, fructe tari, ciocolată și multe alte alimente. Puteți folosi chiar și cea mai mică parte pentru a rade nucșoară proaspătă, ghimbir și diverse alte ierburi și condimente. (Încercați această răzătoare cu cutie cu recipient de la Acrosteel.)
Spatula de cauciuc
Fiecare bucătărie are nevoie de cel puțin o spatulă de cauciuc pentru a amesteca aluatul de prăjituri și sosurile și pentru a răzui părțile laterale ale bolurilor. Asigurați-vă că utilizați o spatulă rezistentă la căldură, astfel încât să o puteți folosi atât pentru articole calde, cât și pentru reci. (Încercați această spatulă termorezistentă de la Crate & Barrel.)
Tel
Este nevoie de un tel bun pentru a face ouă, clătite, frișcă, sosuri, vinegrete și pentru a scoate cocoloașele din orice aluat. Un tel din silicon rezistent la căldură este un pariu bun, astfel încât să nu zgârie fundul unei oale sau al unui bol. (Încercați acest tel din silicon de la Crate & Barrel.)
Filtru
În fiecare bucătărie ar trebui să existe două tipuri de strecurătoare. O strecurătoare cu plasă fină pentru a strecura sosurile, a cerne făina sau a scurge pastele mici. O strecurătoare mare poate fi folosită pentru curățarea legumelor și fructelor sau pentru scurgerea pastelor. Dacă aveți loc doar pentru unul, atunci o strecurătoare cu plasă este alegerea mai bună, căutați una mare, astfel încât să o puteți folosi și pentru a scurge pastele. (Încercați această sită cu plasă de la Polder.)
Linguri și cești de măsurat
Veți avea nevoie de linguri și căni de măsurat (umede și uscate) pentru aproape fiecare rețetă, în special pentru coacere. Pentru gătit precis, fiecare bucătar bun are nevoie de câteva seturi de linguri și căni de măsurat. (Încercați această ceașcă de măsurare umedă și uscată într-una din Magazinul Container.)
Mai multe despre unelte și gadgeturi de bucătărie
Tipuri de cuțite și modul de utilizare
Ce este fierbinte în gadgeturile de bucătărie
Organizare ușoară: vase de bucătărie
