Înainte să credeți că acesta este un articol despre fosta trupă de băieți a lui Ricky Martin, puneți-vă mintea în modul alimentar și gândiți-vă să vă așezați familia la o mâncare de menudo, o masă tradițională mexicană pentru sărbători. Iată cum puteți face menudo, o rețetă populară de supă de Crăciun.
Ce este menudo?
Menudo este o ciorbă mexicană făcută din tripă, hominy și un amestec de condimente cu aromă distinctă. Tripa se referă la stomacurile unei vaci (vacile au patru stomacuri). Primul stomac de vacă este trippa „pătură”, al doilea și cel mai preferat este tripa de tip fagure, iar al treilea stomac utilizabil este numit tripa „biblie” sau „carte”. Al patrulea stomac al unei vaci este rar folosit. Puteți găsi stupi la măcelăria locală sau la piețele mexicane. Hominy este boabe de porumb albe sau galbene uscate din care au fost scoase carena și germenii. Puteți găsi conserve hominy, care este procesat cu sare și var, în secțiunea etnică a supermarketului dvs.
Faceți-vă propriile condimente menudo
Puteți găsi pachete de menudo mix sau condimente menudo în condimente sau pe culoarul etnic de la magazinul local sau puteți comanda mix de menudo online. Condimentele includ chili, oregano, coriandru, chimen și ceapă. Dacă nu este disponibil un amestec de condimente menudo, creați-vă propriul prin combinarea unei părți de ardei iute roșu zdrobit, două părți oregano, o semință de coriandru mărunțită sau măcinată, o parte chimen măcinat și două părți fulgi de ceapă sau pudra.
Rețeta Menudo a lui Laurie
Laurie Cortez, o cititoare SheKnows din Fresno, California, împărtășește rețeta familiei sale pentru menudo. „Bunica mea făcea menudo în fiecare weekend pentru familia ei, deoarece îi asigura că îi va vedea în fiecare weekend”, spune Cortez. „Bineînțeles că a făcut destule pentru a-și hrăni copiii, nepoții și strănepoții.” De atunci, Cortez a revizuit rețeta menudo a bunicii sale pentru a hrăni mai puțini oameni. „Rețeta mea servește de la șase la opt și o fac atunci când copiii mei o cer, care este de obicei pentru cina de duminică și de Crăciun.”
Serveste de la 6 la 8
Ingrediente:
- 5 lire sterline (fagure de miere), spălate, tăiate în bucăți de 1 inch
- 1-1 / 2 ceapă, împărțite
- 1 cap de usturoi, rupt deschis, cuișoare curățate
- 1 (29 uncie) poate ominy
- 4 lingurițe menudo mix sau menudo condimente (sau faceți-le proprii)
- Sarat la gust
- 1 buchet de coriandru, tocat
- Pene de lamaie
- Tortilla de porumb
Directii:
- Așezați tripa într-o oală mare și umpleți cu suficientă apă pentru a acoperi tripa cu câțiva centimetri.
- Feliați o ceapă și puneți-o în oală împreună cu căței de usturoi. Se toacă jumătatea de ceapă rămasă și se pune într-un castron, se acoperă și se pune la frigider până când este gata să servească menudo.
- Aduceți oală de tripă la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la minim. Gatiti timp de patru ore sau pana peste noapte.
- Adăugați amestec hominy și menudo la tripi. Se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute. Se adaugă sare după gust.
- Serviți menudo într-un castron cu ceapă tocată, coriandru, pene de lămâie și tortilla de porumb.
Mai multe rețete de Crăciun
Masa de vacanță de 30 de minute
Sfaturi gustoase pentru a ușura tariful de Crăciun
Rețetă de tamale de Crăciun filipinez
