Nutriție
Conținutul nutrițional variază între verdeață, dar este de obicei o sursă excelentă de vitamine A și C, potasiu, fier, calciu și fibre.
Pentru cel mai mare bang pentru dolarul dvs. nutrițional, căutați frunze de culoare verde închis - cu cât sunt mai întunecate, cu atât au o valoare nutrițională mai mare. Salata Iceberg este probabil cea mai scăzută.
Cum să selectați, să curățați și să păstrați salata verde
- De ce sunteți gata să alegeți verdele pe care doriți, căutați frunze clare și nu ofilite. Uneori, într-un cap de salată, frunzele exterioare ar putea părea puțin zdrențuite, dar puteți inspecta ușor frunzele interioare pentru a vă asigura că arată bine.
- Pentru un cap de salată, tăiați rădăcina de frunze și separați frunzele individual.
- În loc să curgeți apă rece din chiuvetă peste frunze, adăugați-le într-un castron mare umplut cu apă. Îndepărtați-le și lăsați-le să rămână în apă pentru un minut sau cam așa ceva. Puteți schimba apa o dată și repeta dacă doriți. Apoi, scuturați ușor excesul de apă din frunze și așezați-le pe un prosop curat. Îndepărtați-le. Verdetele uscate sunt cele mai bune pentru salate, menținându-le clare și ajutând pansamentul.
sfaturi
- Filatoarele pentru salate sunt excelente pentru curățarea verdeturilor. Un filare pentru salată arată similar cu o strecurătoare cu un castron exterior, un capac și un mecanism pentru a-l face să se rotească. Pentru a curăța și a vă ajuta să vă uscați verdele, umpleți strecurătorul / vasul cu apă. Răsuciți și îndepărtați apa murdară până când sunteți mulțumit. Păstrați frunzele în strecurătoare / castron, adăugați capacul și rotiți-l. Mișcarea se aruncă de pe apă pentru a ajuta la uscarea verdelor.
- Dacă folosiți doar unele dintre verdele dvs., păstrați restul proaspăt pentru altă dată. Rulați frunzele curățate și rămase în prosoape de hârtie. Orice umezeală rămasă din frunzele curățate se va transfera pe prosoapele de hârtie pentru o mai bună depozitare. Așezați verdele rulat în prosoapele de hârtie într-o pungă de plastic și păstrați-le în frigider. Verdele dvs. ar trebui să dureze câteva zile în acest fel.
- Nu depozitați verdeața de salată lângă fructe. Fructul eliberează gaz etilenic care poate face ca verdeața de salată să se rumenească.
- Când sunteți gata să vă preparați salata, rupeți verdeața în bucăți de mușcătură în loc să le tăiați cu un cuțit. Acest lucru ajută la prevenirea verdețurilor de la vânătăi și pierderea crocantei.
Garnitură și poftă
Indiferent dacă căutați o garnitură sau ceva mai substanțial, puteți adăuga aproape orice la o salată pentru a o face specială. Luați în considerare câteva dintre următoarele:
Garnituri pentru salate:
- Crutoane
- Flori comestibile
- Fructe precum pere, mere sau struguri
- Nuci și semințe de floarea-soarelui
- Ridichi
- Citrice secționate
- Morcovi ras
- Brânză rasă
Mai multă masă pentru salate:
- Avocado
- Fasole (garbanzos, negru, rinichi, mazăre)
- orez brun
- Oua fierte tari
- Cartofi
- Quinoa
- Crevetă
- Friptură
Cerul este limita când vine vorba de salate. Odată ce cunoașteți diferitele soiuri disponibile și ce funcționează bine cu fiecare, puteți face un prânz simplu sau o cină consistentă pentru a satisface familia și prietenii.
Încercați aceste rețete gustoase de super salate
- Salată de rucola și pere
- Salată de spanac cu caqui și pecan condimentat
- Salată Cezar de creveți
- Salată de nuc confitat, radicchio și fasole
- Salată de andive belgiană la grătar
- Copii verzi mixte cu portocale proaspete și măsline Kalamata
