4 rețete proaspete cu lămâie - SheKnows

Lămâile pot face mult mai mult decât să servească drept garnitură pe un file de pește sau ca o răsucire într-un martini. Pot să se mențină cu grație și vibrație ca aroma principală în multe feluri de mâncare. Iată patru moduri delicioase de a utiliza și a evidenția acest citric de iarnă plin de antioxidanți.

Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar

Rețetă coapse de pui prăjite cu lămâie

Acest fel de mâncare este deosebit de plăcut de distrat, deoarece poate fi pregătit aproape complet înainte de timp. Serviți alături de cartofi prăjiți la cuptor sau cu paste de lămâie cu ierburi (a se vedea rețeta de mai jos).

4 porții

Ingrediente:

• Suc și coajă din 2 lămâi, plus 1 lămâie feliată în 8 rondele subțiri
• 4 crenguțe de rozmarin proaspăt, tocat
• 4 crenguțe de cimbru proaspăt, tocat
• 3 căței de usturoi tocat
• 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit
• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
• 8 coapse de pui, tăiate cu exces de grăsime
• Sare cușer
• Piper negru măcinat proaspăt

Directii:

1. Într-un mini robot de bucătărie, combinați sucul de lămâie, coaja de lămâie, rozmarin, cimbru și usturoi. Puneți treptat uleiul de măsline până se combină.
2. Așezați coapsele de pui într-un vas plat și plat și turnați peste ele marinata cu lămâie. Masați coapsele pentru a vă asigura că sunt complet acoperite în amestec. Acoperiți și frigider cel puțin două ore sau până la 24 de ore.
3. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Aranjați feliile de lămâie pe fundul unui vas de copt și așezați o coapsă de pui, cu pielea în sus, deasupra fiecărei felii. Asezonati generos puiul cu sare si piper. Se prăjește timp de 45 de minute până la o oră sau până când pielea devine maro aurie și sucurile se curăță.

Rețetă de paste cu lămâie cu ierburi

Când le găsesc, folosesc lămâi Meyer în acest fel de mâncare. Lămâile Meyer au gustul unei încrucișări între lămâie și mandarină și conferă o aromă minunată, ușor dulce, acestui fel de mâncare. Dacă nu puteți găsi lămâi Meyer, lămâile obișnuite funcționează foarte bine și pentru această rețetă de paste.

4 porții

Ingrediente:

• 1 kilogram de paste uscate, scurte, cum ar fi fusilli sau penne
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 4 căței de usturoi tocat
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
• 1/2 cană de vin alb uscat
• Suc din 2 lămâi Meyer și coajă din 1
• 1/2 cană parmezan
• 1/4 cană tarhon proaspăt, tocat
• 1/2 cană pătrunjel proaspăt, tocat

Directii:

1. Aduceți la fiert o oală mare cu apă foarte sărată. Se adaugă paste. În timp ce pastele se gătesc, încălziți uleiul de măsline la foc mediu într-o cratiță mare. Se adaugă usturoiul și ardeiul roșu zdrobit și se sotează până la parfum, aproximativ 30 de secunde. Deglazați tigaia cu vinul alb și reduceți-o la jumătate. Se amestecă sucul de lămâie și coaja de lămâie.
2. Scurgeți pastele, rezervând cel puțin o cană din lichidul de gătit cu amidon. Adăugați pastele, brânza parmezană și ierburile proaspete în cratiță și aruncați-le pentru acoperire. Se amestecă lichidul de gătit cu amidon, câteva linguri la un moment dat, dacă sosul este puțin uscat. Reglați condimentele și serviți.

Creveti cu usturoi de lamaie

Orice tigaie mare rezistentă la cuptor va funcționa pentru această rețetă de creveți, dar îmi place să folosesc o tigaie din fontă. Gătitul în fontă conferă o aromă excelentă vasului și face un vas de servit frumos. Îmi place absolut aroma cimbrișorului de lămâie din acest fel de mâncare, dar dacă nu este disponibil, nu ezitați să îl înlocuiți cu cimbru obișnuit.

4 porții

Ingrediente:

• 1/2 cană ulei de măsline
• 4 linguri unt
• 1 lămâie, zestată apoi tăiată felii
• 4 izvoare de cimbru de lămâie, tulpini îndepărtate și aruncate
• 1-1 / 2 kilograme de creveți mari, curățați și dezveliți
• 6 căței de usturoi, tăiate felii subțiri
• 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Încălziți o tigaie mare rezistentă la cuptor pe plită pe foc mediu. Adăugați uleiul de măsline, untul, coaja de lămâie și cimbru în tigaie. Când untul este topit și uleiul este fierbinte, adăugați creveții, feliile de lămâie și usturoiul și amestecați pentru a combina. Transferați-l în cuptor și gătiți, amestecând o dată la jumătate, până când creveții sunt tocmai fierți, aproximativ 10 minute.
2. Se acoperă cu pătrunjel proaspăt și se servește imediat.

Rețetă de tort cu lire de lămâie glazurată

8 porții

Ingrediente:

• 1-1 / 2 cani făină de tort
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță sare
• 3/4 cană (1-1 / 2 bețișoare) unt, înmuiat
• 1-1 / 2 căni zahăr granulat
• 3 ouă mari, temperatura camerei
• 1 lingura coaja de lamaie
• 3 linguri suc proaspăt de lămâie
• 3/4 cană de lapte integral

Pentru glazură:

• 1 cană zahăr de cofetărie
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Ungeți o tigaie de 9 x 5 inci și prăjiți cu făină de tort. Scoateți excesul de făină.
2. Cernem împreună făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mediu. Într-un castron mare, bateți untul cu un mixer electric la viteză medie până la pufos. Adăugați treptat zahărul și bateți încă cinci minute.
3. Bateți ouăle, pe rând, urmate de zeama de lămâie, coaja de lămâie și lapte. Se amestecă treptat ingredientele uscate, până se încorporează (nu amestecați prea mult).
4. Transferați-l în tigaia unsă și coaceți timp de aproximativ o oră, sau până când blatul este ușor rumenit și o scobitoare iese curată când este introdusă în centrul tortului. În timp ce prăjitura se coace, faceți glazura amestecând împreună zahărul de cofetărie și sucul de lămâie.
5. Lăsați tortul să se răcească în tigaie timp de 15 minute și apoi transferați-l într-un raft de răcire. Când este complet răcit, se toarnă glazura peste blatul tortului. Lăsați glazura să se întărească înainte de feliere și servire.

Mai multe rețete de lămâie

Risotto cu ricotta de lamaie
Pastele Linguine cu sos cremos de lamaie
Tort de cafea cu lamaie de mere