Rețete de lămâie Meyer - Pagina 2 - SheKnows

Risotto de lămâie Meyer

Face 4 până la 6 porții

Poveste asemănătoare. Tortul cu cafea al Marthei Stewart are o întorsătură citrică perfectă pentru primăvară

Ingrediente:

• 1 ceapă galbenă, tocată
• 2 șalote, tocate
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 linguriță sare de mare
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 cesti de orz perlat
• 1 cană de vin alb uscat
• 6 cani de supa de legume
• Coajă rasă de 4 lămâi Meyer plus suc de 2
• 1/2 cană parmezan
• 1/2 cană creme fraiche
• 1 cana de spanac, tocat
• Mână de nuci de pin prăjite, pentru garnitură

Directii:

1. Într-o oală mare la foc mediu, fierbeți ceapa, șalota, usturoiul și sarea în ulei de măsline până când ceapa se înmoaie.
2. Tot orzul în oală și se toarnă vin. Lăsați amestecul să fiarbă timp de 3 până la 4 minute. Adăugați câte 1 cană de brichetă, lăsând orzul să absoarbă lichidul (aceasta va dura aproximativ 30 până la 40 de minute). Se amestecă des în timp ce se adaugă lichid.
3. Când orzul este fraged, scoateți vasul de pe foc și amestecați sucul de lămâie și coaja, brânza și cremă fraiche. Se amestecă spanacul și se acoperă cu nuci de pin.

Tort de lămâie Meyer

Realizează 12 porții

Ingrediente:

• 2-1 / 2 căni de făină pentru toate scopurile
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță sare
• 3 ouă mari
• 2 cani zahăr granulat
• 1 cană de ulei de canola
• 1/2 cană plus 2 linguri suc de lămâie Meyer
• 2 lingurițe coajă de lămâie rasă Meyer, împărțită
• 3 lingurițe extract pur de vanilie, divizat
• 1 cană smântână
• 1/2 cană (1 băț) unt nesărat, înmuiat la temperatura camerei
• 6 uncii cremă de brânză, înmuiată la temperatura camerei
• 3 căni zahăr pudră

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. și ungeți o tigaie cu tub. Combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mic.
2. Într-un castron mare, bateți ouăle împreună cu zahărul până se combină. Bateți 1 cană de ulei, 1/2 cană de suc de lămâie și 1 linguriță de coajă și 2 lingurițe de vanilie până se omogenizează bine.
3. Bateți treptat în amestecul de făină, apoi bateți în smântână. Se toarnă aluatul în tigaie și se coace 1 oră sau până când o scobitoare iese curată. Lăsați tortul să se odihnească cu 15 minute înainte de răsturnare și înghețare.
4. Pentru a face glazură, bateți untul, crema de brânză, restul de 2 linguri de suc de lămâie, 1 linguriță de coajă și 1 linguriță de vanilie. Bateți treptat zahărul pudră până se omogenizează bine. Înghețați tortul când este complet răcit și păstrați-l în frigider.

Meyer Lemon Hummus

Face 8-10 porții

Ingrediente:

• 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță rozmarin proaspăt tocat mărunt
• 2 catei de usturoi, tocati grosolan
• 2 cutii (15 uncii) boabe de fasole garbanzo, clătite, scurse
• Coaja și suc de la 1 lămâie Meyer
• 1/2 linguriță sare de mare
• 1/4 linguriță pudră curry
• 1/4 linguriță boia afumată
• 1/4 linguriță pudră de chimen
• 3 lămâi Meyer întregi
• 1/8 linguriță piper negru
• 1/4 cană pastă de tahini

Directii:

1. Combinați uleiul, rozmarinul și usturoiul într-o oală mică și încălziți ușor timp de 2 până la 3 minute.
2. Adăugați ingredientele rămase într-un blender sau robot de bucătărie și amestecați până se combină complet. Stropiți treptat amestecul de ulei în robotul de bucătărie sau în blender, până se omogenizează bine. Se servește cu pita sau legume proaspete.

Consultați aceste rețete de lămâie

Biscuiti cu ricotta de lamaie
Cookie-uri cu lămâie de mac
Rețete de limonadă
Somon de lămâie rozmarin
Păstrăv Idaho cu sos de lămâie

Lasa un comentariu