Rigatoni cu legume la grătar - SheKnows

Fiul meu iubește rigatonii, deoarece poate să manevreze pastele pe degete, precum și să le folosească ca binoclu (de preferință, fără sos). Această rețetă vegană rigatoni cu legume la grătar este ideală pentru meniurile de familie de primăvară și vară. Cel mai bun încă, este plin de aromă, ușor de preparat și o masă în care copiii dvs. vor sapa rapid.
Fiul meu iubește rigatonii, deoarece poate să manevreze pastele pe degete, precum și să le folosească ca binoclu (de preferință, fără sos). Această rețetă vegană rigatoni cu legume la grătar este ideală pentru meniurile de familie de primăvară și vară. Cel mai bun încă, este plin de aromă, ușor de preparat și o masă în care copiii dvs. vor sapa rapid.

Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă

Rigatoni cu legume la grătar

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

t
• 1 ceapă roșie, tăiată în felii groase

t

• 1 ardei gras roșu mare, miez, tăiat în fâșii

t

• 2 dovlecei, feliate transversal

t

• 2 linguri de ulei de măsline plus încă ceva pentru stropit

t

• 1 lingură de oțet balsamic

t

• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

t

• 8 uncii rigatoni

t

• 1 cană de roșii uscate la soare ambalate în ulei de măsline (nu se scurge), tocate

t

• 1/2 cană de măsline Kalamata tocate grosier

t

• 1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt

t

• 1 cană crutoane condimentate zdrobite

Directii:

t
1. Preîncălziți grătarul la foc mediu și puneți o oală mare de apă sărată la foc mare pentru a fierbe.

t

2. Puneți piperul, dovleceii și ceapa într-un castron mare. Adăugați ulei și oțet și aruncați pentru a acoperi. Se condimentează cu sare și piper și se aruncă din nou pentru a acoperi.

t

3. Așezați legumele într-un coș sau tavă la grătar, cum ar fi Tava de grătar a răsfățaților.

t

4. Adăugați rigatoni în apa clocotită și gătiți în conformitate cu instrucțiunile pachetului până când sunt al dente. Scurgeți și rezervați 1/2 cană de apă pentru paste.

t

5. Între timp, așezați tava pentru legume pe grătar și acoperiți. Se pune la grătar, amestecând ocazional, până când legumele sunt ușor carbonizate și fragede.

t

6. Transferați legumele pe o tăiere și tăiați-le grosier.

t

7. Adăugați rigatoni, legume la grătar, roșii uscate la soare, măsline, pătrunjel și crutoane, aruncând pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper. Serviți imediat.