Când eram mai tânără, singurul fel de mâncare pe care îl făcea mama de fiecare dată când aveam dureri de stomac sau febră era sopa de fideo con pollo. Este o versiune în stil latino-american a tăiței de pui supă. Rețeta este încărcată cu legume (ceapă, piper, morcovi, țelină), pui, șuncă și paste cu păr de înger. În timp ce existau acele rare ocazii în care îmi doream ciorba de tăiței de pui în cutie, mereu îmi zâmbea fața când vedeam în mâna mamei un castron cu sopa de fideo con pollo.
Mai mult:Supă de cocos thailandez cu cocos lent
Pe măsură ce am îmbătrânit, am început să fac eu această rețetă super-simplă, nu numai când eram bolnavă, ci în orice noapte când vreau să mă simt liniștită și confortabilă.
Mai mult:Ciorbă vietnameză pe care o veți încânta să o prăjiți: pho de casă Hanoi cu pui și tofu
Rețetă Sopa de fideo con pollo
Serveste 6
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 25 minute | Timp total: 35 minute
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă galbenă, tocată
- 1 ardei gras verde, tocat
- 8 morcovi, tocați
- 2 coaste de țelină, tocate
- 5 căței de usturoi tocat
- 1 lire de șuncă sau chorizo gătit, tocat
- 3 căni de pui gătit, mărunțit
- 4 cartofi, tocați
- 8 uncii sos de roșii
- 5 cani de supa de pui
- 1 pachet Sazón con achiote
- 4 linguri sofrito
- 8 uncii paste fideo (puteți înlocui cu paste capellini sau înger)
- Sarat la gust
- Ardei, după gust
Directii:
- La o oală mare la foc mediu-mare, adăugați uleiul de măsline, ceapa tocată, ardeiul gras verde, morcovii, țelina și usturoiul. Se sotează până când legumele sunt fragede și translucide, aproximativ 5 minute.
- Adăugați șunca tocată, puiul și cartofii. Se amestecă pentru a combina și se sotează până când sunca și puiul se rumenesc, aproximativ 3 minute.
- Adăugați sosul de roșii și bulionul de pui și amestecați pentru a combina. Condimentați cu Sazón, sofrito, sare și piper.
- Reduceți focul la minim, adăugați pastele și acoperiți oala cu un capac. Lasa supa sa fiarba 15 minute.
- Servi.
