Dacă bucătăria dvs. are nevoie de o revizie majoră, nu pare că unele instrumente simple ar putea face o diferență uriașă atunci când aveți nevoie disperată de un aragaz nou sau un frigider. Dar credeți-ne când spunem că acești băieți vă pot actualiza cu adevărat experiența în bucătărie. Stilist de viață din New York Blair French ne plimbă prin toate ustensilele care pot transforma total modul în care gătești o furtună acasă.
Fiecare expert în gătit vă va spune că cuțitele ascuțite de înaltă calitate sunt în fruntea listei elementelor esențiale din bucătărie. „În calitate de furnizor de servicii de catering, am fost blocat pe multe„ insule de bucătărie ”din casele clienților, cu nimic mai mult decât o grămadă de cuțite scumpe, inutile, adesea plictisitoare”, spune French. „Drept urmare, îmi aduc mereu cuțitul bucătarului - este cel mai esențial dintre toate.”
Stilistul de viață sugerează, de asemenea, un cuțit ascuțit și un cuțit zimțat.
Calitatea înaltă nu înseamnă neapărat cea mai scumpă. Franceză recomandă stocarea colecției de cuțite cu cuțite care se simt echilibrate și confortabile în mână, precum și care au o greutate decentă pentru ele. De asemenea, cuțitele ascuțite se vor tăia mai bine și chiar vă vor împiedica să vă tăiați. French adaugă: „M-am rănit mai des lucrând cu cuțite plictisitoare, compensând excesiv cu mai multă forță musculară pentru a face treaba pe care ar trebui să o facă cuțitul”.
Cuțit Victorinox Fibrox Pro Chef’s, 44,95 USD la Amazon
2. Plăci de tăiat din lemn de esență tare
Plăcile de tăiat sunt de neprețuit în bucătărie. Nu numai că vă protejează blatul, ci vă ajută să mențineți cuțitele mai ascuțite și vă permit să transportați cu ușurință mâncarea tăiată dintr-un loc în altul. Franceza recomanda tăieri din lemn de esență tare care oferă un spațiu de tăiere adecvat. Ea spune: „Eu personal prefer scândurile de tăiat din lemn de esență tare, cum ar fi arțarul, meschitul sau nucul. Bambusul este și el frumos și mai puțin costisitor. ”
Indiferent de placa de tăiat pe care o alegeți, asigurați-vă că este suficient de mare pentru a se potrivi cu cantitatea de alimente pe care o veți tăia. „Dimensiunea și spațiul adecvat nu sunt doar esențiale pentru bucătăria ta, ci și pentru a împiedica rostogolirea mărfurilor tăiate [pe tejghea sau podea]”, adaugă French. Păstrați o colecție de tăieturi lângă aragaz, astfel încât să aveți întotdeauna o tăietură curată la îndemână.
Placă de tăiat din tec, 98,95 dolari la Amazon
Mai mult: Bucătăria ta de vis conform zodiei tale
3. Boluri de amestecare
Un set durabil (și chiar colorat) de boluri de amestecare vă poate face timpul de pregătire a meselor mai puțin dezordonat și mai eficient. Franceza sugerează amestecarea bolurilor din oțel inoxidabil sau din alt material nereactiv, astfel încât „nu trebuie să vă faceți griji cu privire la sosurile de roșii și marinatele de ardei cu lămâie care au gustul bolului”. Cumpărați un set (sau două) de castroane care amestecă; vor stoca și economisi cu ușurință spațiu. În plus, diferitele dimensiuni de boluri pot realiza diferite utilizări culinare, inclusiv amestecarea, biciuirea, separarea, combinarea și depozitarea. Bolurile colorate vă vor înveseli bucătăria.
Cuisinart CTG-00-SMB Boluri cu capac din oțel inoxidabil, 22,49 USD la Amazon
4. Pahare și linguri de măsurare
Un set de căni și linguri de măsurare este esențial, dar două sau mai multe seturi vă vor permite să măsurați ingrediente diferite în cantități similare, fără a fi nevoie să vă spălați și să spălați din nou. Paharele și lingurile de măsurare sunt importante în special la coacere, atunci când sunt necesare cantități precise de ingrediente, dar aceste instrumente la îndemână pot fi utilizate în fiecare rețetă. Ca bonus, o ceașcă mare de măsurare se poate dubla chiar și ca o oală.
Stiluri de viață armonioase Pahare și linguri din oțel inoxidabil, 41,10 USD la Amazon
5. Răzătoare
O răzătoare este instrumentul perfect pentru mărunțirea brânzei, dar acest gadget multifuncțional este ideal pentru răcirea altor ingrediente aromate. Răzătoarele cu găuri mari pot mărunți cartofi, morcovi, mere și alte produse. Răzătoarele cu găuri mici sau microplanele pot rade ghimbir, usturoi, condimente și coajă de citrice. Franceza spune: „Nu am găsit încă o modalitate mai bună de a rade brânză, nucșoară proaspătă sau de a face coajă de citrice. Și ai încredere în mine - am încercat. O răzătoare este cea mai mare! ”
Cuisinart Grated Boxed, 11,95 USD la Amazon
Următorul:Mai multe unelte de bucătărie
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în octombrie 2017.
Poveștile la care ții, livrate zilnic.
