Unele alimente în zilele noastre, în special cele comercializate pentru copii, sunt atât de viu colorate încât par a fi dintr-un film de groază. Roll-up-urile cu fructe roșii sunt ca culoarea sângelui fals, iar băuturile Kool-Aid de un albastru strălucitor ne amintesc de luminile unui OZN invadator. Atunci când culorile alimentelor pe care le consumi nu seamănă cu cele găsite în natură, ar trebui să-ți faci griji?
În 1976, FDA a anunțat că amarantul colorant roșu este cancerigen. Dintr-o dată, cumpărătorii de pretutindeni au fugit de toate lucrurile roșii. Și producătorii au sărit și ei la bord. Producătorii m&m’s au făcut o mare treabă și chiar au înlocuit bomboanele roșii cu portocale.
Dar fiecare film de groază bun are o continuare, la fel și povestea înfricoșătoare a coloranților alimentari. Astăzi, producătorii de alimente nu mai folosesc amarant, ci ei do utilizați Roșu 40, precum și Galben 5, Albastru 1, Albastru 2, Verde 3, Portocaliu B, Roșu 3 și Galben 6.
Și iată partea înfricoșătoare: studii britanice recente au legat acești coloranți alimentari artificiali cu tulburările de comportament la copii. Așa este: numărul tot mai mare de copii diagnosticați cu ADD, ADHD și alte tulburări poate fi, parțial, un rezultat al dietei colorate artificial a copiilor noștri.
Regatul Unit și anumite părți ale Europei au răspuns imediat la aceste studii și au început să elimine treptat acești coloranți alimentari artificiali. Și încă o dată, producătorii de alimente s-au aruncat în vagon - dar numai atunci când au fost forțați. Kraft și Mars au eliminat acești coloranți periculoși din alimentele vândute în Marea Britanie, dar se pare că clienții americani nu țipă suficient de tare. Aceleași produse vândute în vechile SUA mai conțin acești coloranți alimentari nocivi. Este suficient să-ți dea coșmaruri!
colorant alimentar Reality Check
În ciuda dovezilor că alimentele îmbunătățite cu culoarea sunt periculoase pentru copiii noștri, FDA refuză să interzică coloranții din alimentele noastre. Și mai rău: producătorii de alimente folosesc aceste substanțe chimice colorate de cinci ori mai mult decât în urmă cu 30 de ani.
FDA insistă că americanii vor alimente viu colorate, dar ceea ce noi într-adevăr vreau este să ne protejăm copiii. Deci, dacă guvernul nu ne va ajuta să eliminăm acești aditivi nocivi din dietele noastre, trebuie să luăm lucrurile în propriile mâini.
Ghid pentru cumpărătorii aflati sub control
Iată ce trebuie să știi pentru a te proteja pe tine și familia ta.
1. Evitați cu orice preț acești coloranți alimentari:
- Roșu 3
- Roșu 40
- Galben 5
- Galben 6.
- Albastru 1
- Albastru 2
- Verde 3
- Portocaliu B
2. Unii producători sunt ascunși în a enumera ingredientele sub nume neobișnuite. Aflați aceste pseudonime pentru coloranții alimentari:
- Allura Red AC (alias Red 40)
- Eritrozină (alias Roșu 3)
- Indigotină (alias Blue 2)
- Tartrazina (alias galben 5)
3. Uneori, „lacurile” sunt enumerate ca ingrediente. Acesta este, de asemenea, colorant alimentar dăunător - în forma sa insolubilă în apă.
4. Puteți găsi alimente care sunt îmbunătățite în mod natural, dar colorat. Acești aditivi oferă o creștere mai sigură a culorii:
- Suc de sfeclă
- Annatto (derivat din plante)
- Turmeric (bogat în antioxidanți!)
5. Vă așteptați să găsiți potențiatori de culoare în mâncarea nedorită obișnuită (bomboane, înghețată, prăjituri etc.). Dar le veți găsi în alimente „mai sănătoase”, cum ar fi:
- Iaurt
- Brânză
- Suc
- Apă cu vitamine
Concluzia: culorile artificiale sunt periculoase
Coloranții alimentari artificiali sunt periculoși – sfârșitul poveștii. Citiți etichetele și evitați cu orice preț acești coloranți dăunători. Veți avea copii mai calmi și vise dulci din nou.
