Este oficial momentul să vă ridicați nivelul supei de casă. În loc să luați ca bază bulionul cumpărat din magazin, faceți-l de la zero. Și aveți încredere în noi: este ușor de făcut.
Bulionul DIY ia doar câteva ingrediente de zi cu zi pe care probabil le aveți deja în cămară și în frigider. Și, după cum știm cu toții, bulionele aromate sunt perfecte pentru caserole, orez, legume și, desigur, supe.
Mai jos, am enumerat exact ce ierburi, condimente, legume și carne de care aveți nevoie pentru a face bulion de pui, carne de vită, vegetarian, curcan și fructe de mare. În plus, ca bonus, am inclus ce fel de vin se împerechează bine cu fiecare tip de bulion. Tu esti asa de Bine ati venit.
Mai mult: 12 rețete de brânză la grătar, asortate cu supă de roșii
Sfaturi pentru un bulion grozav
Începeți cu un vas mare sau cu oală de supă pentru a vă face bulionele.
Folosiți ingrediente de cea mai bună calitate pe care le puteți găsi. Așezați-vă carnea, păsările, fructele de mare etc. în oală împreună cu toate legumele tale. Îmi place să le dau legumelor mele o cotletă dură și să le țin pe partea groasă. Pentru bulionul meu preferat, tind să folosesc o ceapă medie spre mare, mai multe tulpini de țelină și trei sau patru morcovi.
Dacă ești un iubitor de usturoi ca mine, aruncă patru sau cinci cățele de usturoi proaspete. Spargeți-le ușor pentru a le deschide și asigurați-vă că aroma delicioasă este infuzată în bulion. Adăugați toate aromele proaspete și condimentele în oală și acoperiți toate ingredientele cu apă. Se amestecă rapid, apoi se acoperă oala și se fierbe la foc mediu-mic timp de aproximativ o oră.
După ce este gătit, utilizați un filtru de metal fin pentru a îndepărta resturile de resturi de os, carne sau legume.
Cât de simplu este să-ți faci propriul bulion!
Mai mult: 12 perechi perfecte pentru supă de tăiței de pui
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în martie 2015.
