Ești intimidat de de casă pâine? Drojdia te face să izbucnești în sudoare? Nu vă faceți griji, avem o rețetă de pâine pe care o poate face prost, pe care o pot face chiar și cei mai novici dintre brutari. Oh, și pentru a-ți face viața și mai ușoară, o poți face în aragazul lent!
După doar o oră de gătit, puteți mânca pâine proaspătă de la brutărie, cu o crustă crocantă perfectă și un interior atât de moale. În plus, obțineți gusturile uimitoare de rozmarin și ulei de măsline în fiecare felie decadentă. Această pâine va avea un gust atât de incredibil, încât familia ta va întreba la ce brutărie ați luat-o!
Pâine cu ulei de măsline rozmarin, cu aragaz lent
Produce 1 pâine. Rețetă adaptată din Pâine artizanală în cinci.
Ingrediente:
- 3-1 / 4 căni de făină de uz general
- Aproximativ 1 lingură de drojdie uscată activă
- 1-1 / 4 cani de apă călduță
- Aproximativ 4 linguri de rozmarin proaspăt, tocat
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Picătură de sare
- Hârtie pergament
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade F. Lăsați cuptorul aprins până când trebuie să faceți dovada.
- Pentru a face aluatul, amestecați drojdia, apa, uleiul de măsline și sarea împreună. Lăsați să stea și să baloneze timp de aproximativ 5 minute. Adăugați făină și rozmarin și amestecați până se combină complet (amestecul va fi lipicios).
- Opriți cuptorul și lăsați să stea 2 minute. Acoperiți vasul cu un prosop umed și introduceți-l în cuptorul cald. Lăsați aluatul să crească cel puțin două ore.
- Scoateți prosopul din vasul de amestecare. Aluatul va avea dimensiunea dublă și va arăta foarte pufos (bulele sunt normale). Se pune aluatul la frigider și se lasă să se răcească cel puțin o oră.
- Odată răcit, scoateți aluatul pe o suprafață tare, făinoasă. Folosind mâinile făinoase, rulați aluatul într-o bilă moale. Așezați pe hârtie pergament și lăsați să se odihnească aproximativ 45 de minute.
- Odată odihnit, tapetați un aragaz lent cu mai multă hârtie pergament. Așezați aluatul în mijlocul hârtiei. Porniți aragazul lent și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 1 până la 1-1 / 2 ore, sau până când aluatul se simte ușor ferm și devine maro auriu pe fund.
- Porniți broilerul. Se fierbe pâinea timp de aproximativ 5 minute sau până se rumeneste. Se servește cu ulei de măsline pentru scufundare și se bucură!
Mai multe rețete de pâine de casă
Cum să coaceți pâinea în mașina dvs. de pâine
Hanuka clasică: rețetă Challah
Cum se fac și se coace aluaturi și pâine de drojdie
