Aveți grijă când îndepărtați semințele dintr-o rodie, deoarece sucul se poate păta. Tăiați fructele în sferturi și deschideți chiuveta sub jet de apă pentru a preveni stropirea. Îndoiți sferturile deschise pentru a elibera semințele. Pom Wonderful face un suc de rodie delicios care poate fi folosit pentru vinegretă.
Vinaigretă:
Ingrediente:
2 linguri suc de rodie
1 lingura ulei de masline
1 lingura suc proaspat de lamaie
1 lingurita zahar
1 şalotă mică, tocată
1 lingurita mustar de Dijon
Sare si piper proaspat macinat dupa gust
Salată:
Ingrediente:
2 cani de nasturel, curatat si tulpinat
1/2 cană semințe de rodie (aproximativ 1 rodie)
1/2 cană secțiuni de portocale tăiate cubulețe (aproximativ 1 portocală)
1/4 cana ceapa verde tocata
1/4 cană nuci de pin prăjite
Crevetă:
Ingrediente:
1/2 lingura boia
1/2 lingurita de chimen macinat
1/4 lingurita praf de usturoi
1/4 lingurita oregano uscat
1/4 lingurita piper cayenne
1/4 lingurita sare
12 creveți mari, decojiți și devenați
1 lingura ulei de masline
Directii:
1. Bateți toate ingredientele pentru vinegretă într-un castron mic și puneți la frigider până la utilizare. (Sau puneți într-un recipient cu capac cu un borcan și agitați pentru a se emulsiona.)
2. Combinați toate ingredientele pentru salată.
3. Combinați condimentele pentru creveți într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Adăugați creveții în pungă, sigilați și agitați. Scoateți creveții din pungă.
4. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați creveții când uleiul este fierbinte și gătiți timp de 2 minute pe fiecare parte sau până când creveții sunt gata. Se amestecă salata cu vinegretă, se împarte pe două farfurii, se adaugă fiecare cu șase creveți și se servește imediat. Servici 2.
Pe portie: 317 calorii; 23 g grăsime; 14 g proteine; 17 g carbohidrați; 4 g fibre; 55 mg colesterol; 638 mg de sodiu
