Un nou studiu arată că două legume funcționează bine atunci când sunt asociate cu un avocado pentru a obține și mai multe beneficii nutriționale.
Doriți să obțineți mai multă vitamină A în dieta dumneavoastră? Tu ar trebui. Este vital pentru sănătatea reproducerii, creșterea, pielea sănătoasă, imunitatea și vederea. De asemenea, acționează ca un antioxidant - și cu toții avem nevoie de aceștia. Vești bune: Mănâncă avocado în combinație cu alte legume vă pot ajuta să vă rezolvați problema.
Un nou studiu în Jurnalul de Nutrițieconstată că consumul unui avocado întreg, proaspăt, cu un sos de roșii de culoare portocalie sau cu morcovi crudi crește absorbția provitaminei A carotenoide (alfa și beta-caroten) și o transformă într-o formă activă de vitamină A. (Provitamina A singură este o formă inactivă a vitaminei A.)
Cercetarea a fost efectuată la Universitatea de Stat din Ohio și susținută de Consiliul Hass Avocado (HAB). Oamenii de știință implicați au dorit să știe dacă avocado ar putea fi cheia pentru a ajuta corpul oamenilor să absoarbă mai bine vitamina A din alimentele bogate în caroten atunci când sunt consumate împreună.
Au existat două studii randomizate, cu două căi, de hrănire încrucișată la 12 bărbați și femei. Primul studiu a analizat consumul unui sos de roșii beta-caroten pentru a vedea dacă consumul a 150 de grame de avocado ar fi promovează absorbția carotenoidelor provitaminei A și conversia acestora într-o formă activă de vitamină A. Avocado a dublat absorbția beta-carotenului (de 2,4 ori) și a crescut de patru ori mai mult conversia vitaminei A (de 4,6 ori).
Al doilea studiu a evaluat același lucru, dar a implicat consumul de morcovi crudi în loc de sos - și a obținut rezultate și mai bune. Procedând astfel, a stimulat absorbția beta-carotenului de 6,6 ori, mai mult decât de patru ori mai mult decât absorbția alfa-carotenului de 4,8 ori și a crescut conversia la vitamina A de 12,6 ori.
Într-un studiu anterior, Steven Schwartz, Ph. D., care este Carl E. Haas a înzestrat catedră și profesor la Universitatea de Stat din Ohio, a găsit rezultate similare când a testat acest lucru cu o jumătate de avocado.
„Împerecherea anumitor alimente împreună este mai mult decât un gust - alimentele specifice consumate împreună vă pot ajuta corpul să utilizeze beneficiile mai eficient”, a spus Nikki A. Ford, Ph. D., directorul nutriției la HAB. Ea a spus că sunt necesare mai multe studii pentru a vedea dacă acest lucru va funcționa la toată lumea.
Între timp, este doar un alt motiv pentru a trece guac - probabil, de data aceasta, cu niște morcovi mărunțiți în el.
Mai multe știri de sănătate
Moduri realiste de a controla alimentația emoțională
Ești dependent de anxietate? Pune-ți aceste 6 întrebări
Implant de cip anticoncepțional pe care îl puteți activa și dezactiva? Se intampla
