Ziua Recunoștinței este aproape aici și, dacă vă găzduiți, este momentul potrivit pentru a începe să vă pregătiți. Poate fi o sarcină descurajantă să faci o masă atât de mare, mai ales dacă lucrezi singur. De exemplu, dacă nu-mi pot planifica în mod constant prânzurile săptămânale, cum ar trebui să țin evidența unui curcan, a garniturilor, a plăcintei și a băuturii pentru cinci persoane?
Secretul constă în planificarea atentă. Nu salvați totul până în ultimul minut, altfel veți fi bine. În schimb, urmați acest ghid pentru a vă asigura că masa dvs. de Ziua Recunoștinței se desfășoară fără probleme.
Mai mult:22 de rețete de curcan pentru a se potrivi oricăror gusturi de această Ziua Recunoștinței
Cu o lună înainte
Decideți un meniu. Aflați cum doriți să vă gătiți curcanul; vorbiți-vă de la cinci la trei garnituri; și întrebați-vă dacă puteți alege între plăcintă cu mere, dovleac și pecan sau dacă este prioritar să aveți toate cele trei.
Selectați și invitați oaspeții. Ai o bătaie de familie imensă sau un simplu prieten care dăruiește? Acum este momentul să decidă și să ofere oamenilor o notificare puțin avansată. După ce știți câte persoane participă, puteți afla cât de multă mâncare veți avea cu adevărat nevoie.
Cu câteva săptămâni înainte
Faceți o listă de cumpărături. După ce ați decis un meniu și ați selectat rețetele pe care doriți să le utilizați, faceți un bilanț al dulapurilor și al frigiderului și notați ce ingrediente va trebui să cumpărați pentru masa dvs. de Ziua Recunoștinței.
Vă recomandăm oricare dintre următoarele aplicații pentru gestionarea unui meniu la cumpărături:
- Wunderlist
- Paprika
- GroceryZen
De unde știi chiar de câtă mâncare ai nevoie? Folosește-ne la îndemână ghid de petrecere la cină să vă dați seama câtă mâncare să planificați în funcție de câți invitați așteptați.
Evaluați bucătăria. Asigurați-vă că aveți următoarele echipamente:
- Tigaie de prăjit suficient de mare pentru curcanul tău
- Raft de prăjire antiaderent
- Ghivece și tigăi pentru fiecare fel de mâncare pe care intenționați să îl serviți
- Termometru pentru carne (da, cele pop-up care vin cu pasărea ta sunt practic inutile)
- Cel puțin două suporturi pentru oale, de preferință silicon
- Un set de boluri cuiburi sau cel puțin un bol mare și unul mediu
- Un set de măsurători pentru cupe
- Un set de linguri de măsurat
- Un fel de mâncare plus ustensilă de servire pentru fiecare element de meniu pe care îl serviți
- Barcă cu ciuperci sau alt recipient pentru turnarea sosului (chiar și o ceașcă de măsurare lichid Pyrex va face)
- Un cuțit mare de bucătar
- O scândură mare, de preferință cu șanț
- Un loc pentru fiecare oaspete plus încă doi în cazul oaspeților de ultim moment
- Șervețele de hârtie sau pânză pentru toată lumea
- Este plăcut să aveți: platou mare pentru curcan, dar, într-un vârf, puteți plăti în bucătărie sau puteți servi curcan feliat pe o placă de tăiat, cu sucuri scurs mai întâi într-o chiuvetă.
- De asemenea, este plăcut să aveți: Set de sculptură cu cuțit și furculiță, dar sincer, puteți folosi doar cuțitul bucătarului și o furculiță pentru masă
Dacă îți lipsește ceva, îl poți ridica acum, înainte ca lucrurile să devină prea nebunești. Sau l-ai putea împrumuta de la prieteni sau familie.
Planificați-vă tabelul / decorul. Indiferent dacă mergeți la country chic sau minimalist și modern, acum este momentul să vă faceți Pinterest-ing și să decideți cum doriți să decorați.
Cumpără băutură. Atâta timp cât lăsați vinul și berea într-un loc răcoros și întunecat, îl puteți cumpăra, împreună cu orice alcool tare, cu câteva săptămâni înainte de Ziua Recunoștinței. Încă un lucru este să vă eliminați lista de sarcini.
Comandă-ți curcanul. Fie că vă aduceți pasărea la supermarket sau de la un cultivator specializat, acum este momentul să vă rezervați pasărea. Cât de mare este o pasăre? Iată formula:
- Doar cină: 1 lire per oaspete (adăugați doi oaspeți pentru orice eventualitate)
- Cina și resturi: 1-1 / 2 lire sterline pe oaspete (din nou, adăugând doi invitați)
O săptămână înainte
Faceți loc în dulapuri, frigider și congelator. Veți depozita tone de alimente în săptămâna viitoare și doriți să vă ușurați cât mai mult posibil.
Cumpărați alimente neperisabile. Condimente, cartofi, ceapă, usturoi, conserve de dovleac, nuci etc. - toate acestea pot fi achiziționate cu până la o săptămână în avans. De asemenea, puteți achiziționa articole precum prosoape de hârtie, săpun de vase și orice alte articole nealimentare de care credeți că ați putea avea nevoie.
Stabiliți un program de gătit. Decideți ce să gătiți când. Includeți lucruri pe care le puteți găti din timp, precum și o defalcare a ceea ce va fi în cuptor sau pe aragaz și când va fi ziua.
Unii dintre noi nu sunt mai presus de a crea o foaie de calcul pentru această planificare. Iată cum ați putea să-l prezentați.
- Coloana 1: Vesela
- Coloana 2: Cantitatea de timp de pregătire
- Coloana 3: Cantitatea de timp de gătit
- Coloana 4: Make-ahead, da sau nu?
- Coloana 5: Mijloace de gătit (aragaz, cuptor, aragaz lent, aragaz sub presiune etc.)
- Coloana 6: interval de timp pentru pregătire și gătit (asigurați-vă că nu aveți prea multe lucruri pe aragaz sau în cuptor în același timp)
Rețineți că curcanul dvs. va trebui să se odihnească cu aproximativ 30 de minute înainte de servire.
Începeți să gătiți. Puteți începe să gătiți câteva lucruri acum. Sosul de afine durează până la două săptămâni, așa că îl puteți face acum și îl puteți păstra la frigider. Puteți face stoc de casă pentru a fi folosit în sos și congelați-l până cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței. Puteți chiar face și congela o întreagă plăcintă cu mere.
Achiziționați sau creați articole de decor pe care nu le aveți deja. În afară de flori sau alte frunze vii pe care le folosești, îți poți termina acum decorul.
Mai mult:21 de rețete cu aragaz lent pentru cea mai ușoară cină de Ziua Recunoștinței vreodată
Cu câteva zile înainte
Decongelați curcanul. Durează aproximativ cinci ore de decongelare pe lira de curcan și, de obicei, aproximativ trei zile face truc.
Cumpărați legume și alimente perisabile. Păstrați-le în frigider până când sunteți gata să începeți gătitul.
Fă-ți bucăți. Formați-l în discuri groase, apoi înfășurați-l în plastic și puneți-l la frigider până când vă faceți plăcintele.
Alaltăieri
Tăiați și pregătiți legumele. Păstrați-le în recipiente etanșe la frigider. Puteți, de asemenea, să prăjiți pâine pentru umplutură sau să o lăsați peste noapte pentru a deveni învechită.
Coaceți plăcinte. Păstrați plăcintele cu fructe și nuci la temperatura camerei și plăcintele cu cremă la frigider.
Faceți garnituri. Majoritatea garniturilor sunt ușor reîncălzite. Puteți face umplutura, piure de cartofi, caserola de fasole verde, chifle și multe alte feluri de mâncare pe zi înainte de Ziua Recunoștinței, reîncălziți-le a doua zi în timp ce curcanul se odihnește după ce ați luat-o de la cuptor.
Pune masa. Stabilirea mesei cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței poate părea cam ciudată, dar încredere, vă va economisi o grămadă de timp și bătăi de cap inutile în ziua de.
Răcorește vin alb, băuturi și bere. Pune-le în frigider.
Ziua de
Prajeste-ti curcanul. Planificați-l trei sau patru ore pentru o pasăre de 10 până la 12 kilograme.
Faceți sos. După ce curcanul a ieșit din cuptor, folosiți picăturile de tigaie și brânza de casă pentru a vă face sos. Ar trebui să aveți suficient timp, deoarece curcanul se va odihni.
Termină-ți părțile. Fie că reîncălziți garniturile pe care le-ați făcut ieri, fie că le faceți ziua, acum este momentul să vă terminați garniturile.
Bucurați-vă! Vezi ce s-a întâmplat acolo, datorită tuturor planificărilor tale? Ziua Recunoștinței vă rămâne cu mult timp pentru a vă concentra asupra lucrurilor care contează cel mai mult - prieteni, familie și, bineînțeles, curcanul.
Mai mult:21 de rețete simple de ultim moment, care vă vor salva Ziua Recunoștinței
