Cina de seară: Ravioli de ciuperci într-o rețetă de sos de cremă de ciuperci - SheKnows

Ravioli este un favorit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Dar, în loc de pernele pentru paste standard cu carne sau brânză, de ce să nu încercați o versiune umplută cu legume acoperită într-un sos cu legume? Adulților le va plăcea, iar copiii vor cerși mai mult.

Poveste asemănătoare. Somonul thailandez cu ardei iute de Rachael Ray își obține aroma din acest supliment surprinzător

Acum câteva săptămâni, făceam cumpărături la Trader Joe’s. Dacă ați vizitat vreodată un trader Joe, știți că întotdeauna există cineva în partea din spate a magazinului care să distribuie mostre ale celor mai noi și mai bune feluri de mâncare sau băuturi. De data aceasta nu a fost diferit. Eșantionul pe care l-au distribuit a fost o tortellini de ciuperci, sparanghel și spanac. A fost delicios și când am cerut rețeta, femeia a avut amabilitatea de a arăta spre cina pregătită care trebuia gătită la cuptorul cu microunde doar trei minute. Nu era ceea ce aveam în minte, dar m-a făcut să-mi dau seama că îmi pot crea cu ușurință propria versiune acasă. Deși a durat mai mult de trei minute până când am luat masa pe masă, versiunea mea a fost mai sănătoasă și totuși foarte ușor de realizat.

Ravioli de ciuperci într-un sos de ciuperci

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 1 pachet (10 uncii) ravioli de ciuperci
• 3 ciuperci portabella pentru copii, tocate mărunt
• 1 cană smântână grea
• 1/4 cană plus 2 linguri unt, împărțit
• 1 lingura faina
• 1 cană parmezan proaspăt ras
• 5 uncii de sparanghel, tăiate în bucăți de 1/2 inch
• 1-1 / 2 cani de spanac pentru copii

Directii:

1. Gatiti ravioli conform instructiunilor de ambalare; se scurge, se întoarce în tigaie și se lasă deoparte.
2. Într-o cratiță mare, topește sfertul de cană de unt la foc mediu. Se amestecă făina și ciupercile și se fierbe, amestecând ocazional, timp de două minute.
3. Se amestecă smântâna și se fierbe, amestecând ocazional, timp de aproximativ cinci minute. Se amestecă brânza și se fierbe încă două minute până când este încălzită și ușor îngroșată.
4. Într-o tigaie medie, topiți untul rămas la foc mediu. Se adaugă sparanghelul și se sotează timp de trei până la cinci minute sau până când se înmoaie. Adăugați spanacul și gătiți încă un minut sau până când spanacul începe să se ofilească.
5. Adăugați sparanghelul și spanacul la ravioli. Se toarnă sosul de ciuperci Alfredo peste tot și se aruncă pentru a combina. Serviți imediat.

Alte rețete de ciuperci

Capace de ciuperci umplute cu bacon și brânză albastră

Pui balsamic cu ciuperci și roșii uscate la soare

Topping de ciuperci cu aromă de bourbon