Afinele sunt unul dintre acele alimente pe care le consumi o dată pe an, apoi uită complet de următoarele 364 de zile. Sigur, afine uscate apar în unele salate și produse de patiserie, dar omologul lor proaspăt este de obicei retrogradat în a patra joi din noiembrie.
Dar de ce? Sunt tari, gustoși și, cel mai bun dintre toate, au câteva beneficii excelente pentru sănătate.
Potrivit dr. Julie Miller Jones, nutriționist și profesor emerit de nutriție în cadrul Departamentului Familiei, Consumatorului și Științe nutriționale la Universitatea St. Catherine din St. Paul, Minnesota, există o mulțime de motive pentru care merisoarele sunt bune pentru dvs. pe tot parcursul anului.
Mai mult: Nucile îmbunătățesc funcția creierului, așa că treceți fisticul
„În timp ce beneficiile pentru sănătatea tractului urinar au fost asociate cu afine de zeci de ani, oamenii de știință au făcut progrese în investigarea afinei rol în aspecte precum afectarea microbiomului intestinal, susținerea sistemului imunitar și protejarea sistemului cardiovascular ”, spune ea Ea stie. „Viitoarele studii vor dezvolta noi roluri interesante despre afine și sănătate”.
Nu numai atât, dar culoarea roșu aprins a merisoarelor aduce fitonutrienți sănătoși și adaugă un gust de culoare meselor de zi cu zi și gustărilor și tușelor festive la mesele de sărbătoare, explică Jones.
Servirea de afine pentru Ziua Recunoștinței are sens. In conformitate cu Institutul Cranberry, majoritatea merisoarelor sunt recoltate între septembrie și octombrie în SUA și Canada.
Mai mult: Scorțișoara are beneficii pentru sănătate?
Dar, deși sunt doar în sezon pentru o scurtă parte a anului, există multe opțiuni pentru a mânca afine pe tot parcursul anului, explică Jones, ca în gustări sau feluri de mâncare cu afine congelate și uscate, sucuri de afine și sosuri. Și nu vă faceți griji: polifenolicii benefici sunt prezenți și în aceste forme.
De fapt, Jones spune că cel mai mare mit în legătură cu boabele și nutriția este că trebuie să consumi 100% suc de afine sau afine proaspete pentru a obține beneficii pentru sănătate. Nu este cazul.
„Culoarea roșu aprins a produselor de afine - sos de afine, cocktail cu suc de afine, afine uscate, proaspete și congelate - înseamnă că conțin fitochimicale benefice numite polifenoli, sau PAC ”, explică Jones„ Aceste PAC-uri s-au demonstrat în studii pe animale și în alte studii că au antibacteriene, antivirale, antimicrobiene, anticarcinogene, antiinflamatorii și antioxidante proprietăți. O serie de studii clinice au legat acești compuși de sănătatea tractului urinar. ”
Un lucru de reținut este că, deoarece merisoarele sunt foarte tarte, se bucură de obicei cu adăugarea de îndulcitor. Deși acest lucru este ceva de luat în considerare dacă vă limitați aportul de zahăr sau alți îndulcitori, adăugarea lor la afine nu influențează efectele benefice ale PAC-urilor, explică Jones.
Mai mult: Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului?
De exemplu, cocktailul cu suc de afine conține de obicei aproximativ 27% suc de afine și are aproximativ 36 de miligrame de PAC într-un pahar de 10 uncii. Potrivit lui Jones, această sumă a fost prezentată la om studii clinice pentru a reduce în mod eficient incidența infecțiilor recurente ale tractului urinar.
Eficacitatea unei varietati de produse de afine in protejarea tractului urinar a fost revizuita sistematic intr-un articol recent din Jurnal de urologie”, Adaugă ea. „Autorii au declarat că dovezile arată că afine scad numărul UTI, în special la persoanele cu UTI recurente.”
Pentru rețete și idei despre cum să încorporați boabele și beneficiile sale pe tot parcursul anului, vizitați Site-ul SUA Cranberries.
O versiune a acestei povești a fost publicată inițial în noiembrie 2017.
