Micuța cutie de ardei de Alep din dulapul meu cu condimente mă face să mă simt bolnav de inimă. Ardeiul Alep este format din păstăi uscate și zdrobite Capsicum annuum, care crește în Siria și Turcia. Are o aromă caldă, fumurie și aproape acidulată, complexă, dar prietenoasă. Când îl văd în ultima vreme, îmi amintește de tot ce a fost distrus în acel oraș măreț, de istoria sa culturală bogată și de oamenii săi.
După cum ați văzut în știri și probabil în fluxul dvs. de Facebook, oamenii din Alep (și din alte părți din Siria) suferă o criză oribilă. Casele sunt bombardate și familiile sfâșiate, strămutate, păsturate, prinse. Practic, acești oameni sunt înșelați. Sunt fără adăpost, răniți, dureroși, reci - iarna este aici, nu știu unde să se îndrepte, fără speranță. Majoritatea simt că lumea s-a întors.
Nu mă pot întoarce. Nu o voi face.
Într-o perioadă a anului în care ne sărbătorim abundența cu daruri, când ne amintim o călătorie a unei familii singuri, în criză undeva în Orientul Mijlociu, ne trăim cel mai bine valorile atunci când oferim celor mai înăuntru nevoie. Deci, în acel spirit, scriitor și fotograf de cărți de bucate
Barbara Massaad a creat o carte de bucate să beneficieze refugiații sirieni, Supă pentru Siria.Cartea include rețete de Alice Waters, Anthony Bourdain, Yotam Ottolenghi, Mark Bittman, Claudia Roden și multe altele.
Până în prezent, cartea a strâns 300.000 de dolari, ceea ce ajută la susținerea mai multor organizații caritabile care lucrează în prima linie a crizei, conducând spitale și tabere de refugiați. Prin cumpărarea acestei cărți de bucate, sprijiniți confortul pentru masa dvs. și pentru oamenii din cealaltă parte a lumii. Ce ar putea fi mai minunat?
Este o modalitate prin care puteți ajuta. De asemenea, puteți face o donație directă către o serie de organizații implicate în eforturi de salvare și ajutorare, inclusiv Căști albe, Doctori fara Frontiere, UNICEF si Crucea Roșie Internațională.
