După ce ați încercat aceste rețete bogate și sățioase, va trebui să vă rezervați un bilet la Praga.
Republica Cehă găzduiește unele dintre cele mai delicioase și satisfăcătoare mese din întreaga lume. Carnea sărată și sosurile aromate sunt adesea servite cu găluște aburitoare și însoțite de o cană înghețată de pivo (bere) și o doză sănătoasă de conversație bună. Cu siguranță nu veți părăsi masa de foame.
Cehii sunt primii care recunosc că o dietă constantă din aceste mese delicioase care nu vă vor ajuta să pierdeți în greutate. Dar cu mâncarea atât de bună, uneori trebuie să spuneți „Dobrou chuÅ ¥ ” (echivalentul ceh pentru poftă bună) și încărcați farfuria.
Bucătăriile cehești sunt în general aprovizionate cu produse de bază precum porc, ceapă, oțet, boia și ouă. Mesele încep de obicei cu supe, urmate de un fel principal și pâine de secară sau o salată. Deși este dificil, trebuie doar să economisești spațiu pentru desert - produsele de patiserie cehe sunt ca nimic din ce n-ai gustat vreodată! Ușoare și dulci, ele sunt cel mai bun mod de a încheia seara cu o notă delicioasă.
Timpul de pregătire pentru mese este semnificativ dacă doriți să scoateți cu adevărat în evidență aromele subtile care caracterizează aceste delicatese. Totuși, așa cum se spune într-o vorbă cehă, „Tot ce este bun necesită o mulțime de vase murdare”. Astfel de rețete complexe pot fi intimidante, dar rezultatele finale somptuoase merită. Următoarele versiuni sunt oarecum americanizate pentru a ușura lucrurile pentru prima dată bucătar ceh. După ce le-ați încercat, va trebui să vă rezervați un bilet la Praga.
DUMPLINGS CEHI MAMINKA (Knedlíky)
Ingrediente:
2 căni de făină Wondra
1 linguriță sare
1 linguriță praf de copt
1 ou
Lapte, după cum este necesar
2 căni cuburi de pâine uscată
Directii:
Aduceți apa la fiert într-o oală mare. Se amestecă făina, sarea și praful de copt într-un castron mare. Faceți un spațiu în centrul ingredientelor uscate și spargeți oul în spațiu. Bateți oul cu o furculiță, amestecându-l treptat. Adăugați lapte puțin câte unul până când aluatul este lipicios. Se amestecă în cuburi de pâine. Udați-vă mâinile, împărțiți amestecul în jumătate și formați două pâini alungite. Aruncați pâinile în apă clocotită și acoperiți imediat. Gatiti 10 minute fara sa ridicati capacul, apoi folositi o lingura de lemn pentru a scufunda galustele in jos si a le intoarce. Acoperiți și gătiți încă 10 minute. Feliați imediat.
* Notă: pentru cuburi de pâine, cumpărați o pâine de pâine franceză, tăiată în cuburi de 1/2 inch și lăsați-o să se usuce cu două zile înainte de a face acest fel de mâncare. Cuburile de pâine vor rămâne vizibile în produsul finit. Începeți să fierbeți apă pentru găluște înainte de a începe să gătiți paprikashul de mai jos.
PAPRIKASH PĂCINA BABI
Ingrediente:
4 uncii de unt (1 băț)
1 ceapa mare, tocata marunt
2 linguri boia
2 kilograme piept de pui, tăiat în cuburi de 1 inch
Sare și piper negru după gust
1/4 cană smântână amestecată cu 1 lingură făină
Directii:
Într-o tigaie la foc mediu, se topește untul și se călește ceapa până la transparență, aproximativ 7 minute. Adăugați boia și continuați să sotati până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Adăugați puiul și continuați să sotati până când carnea se rumeneste pe toate părțile, aproximativ 4 minute. Adăugați sare și piper și o cantitate mică de apă fierbinte (aproximativ 1/4 cană). Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minim și acoperiți. Fierbeți până când puiul este fraged și fierte, timp de 6 până la 10 minute. Dacă sosul dispare, adăugați mai multă apă fierbinte și aduceți la fierbere. Adăugați un amestec de smântână, aduceți la fierbere din nou înainte de a servi peste găluște.
SALATĂ DE CASTROI OLGA
Ingenți:
1 castravete, feliat subțire
1/4 cană smântână
1 lingura otet de mere
1/2 linguriță sare
1 linguriță zahăr
Directii:
Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se servește la rece.
