Actualizat mar. 1, 2017, la 11:45 a.m. EST: Un reprezentant al Subway a contactat următoarea declarație: „Acuzațiile făcute de CBC Marketplace cu privire la conținutul nostru pui sunt absolut false și înșelătoare. Puiul nostru este 100% carne albă cu condimente, marinat și livrat în magazinele noastre ca produs finit, gătit.
Le-am sfătuit despre obiecțiile noastre puternice. Nu știm cum au produs astfel de date nesigure și incorecte de fapt, dar insistăm asupra unei retrageri complete. Producerea de alimente de înaltă calitate pentru clienții noștri este cea mai mare prioritate a noastră. Acest raport este greșit și trebuie corectat. ”
Povestea originală:
Subway a trecut prin multe în ultimii ani între drama cu purtătorul de cuvânt al acestora, Jared Fogle, și substanța chimică pentru curățarea covoarelor de yoga folosite în faimoasa lor pâine sandwich. Dar ultimele știri sângeroase pot fi și mai greu de înghițit.
Un canadian recent studiu a testat ADN-ul puiului de pui prăjit la cuptor și a descoperit că este de fapt doar aproximativ 50% pui. Chiar și mai șocant: numărul respectiv era pe înalt sfârșitul puiului care a fost testat. Teriyaki de pui cu ceapă dulce era mai puțin de 43% pui. Aceasta, desigur, pune întrebarea: Ce este în alte jumătate din tigaia „de pui”? Vrem chiar să știm?
Mai mult:Dacă ați cumpărat acest articol de la Trader Joe’s, aruncați-l cât mai curând posibil
Ei bine, testul ADN sugerează că majoritatea restului „puiului” lui Subway este de fapt soia.
Un purtător de cuvânt pentru Subway Canada se spune a făcut o declarație contestând afirmația: „SUBWAY Canada nu poate confirma veridicitatea rezultatelor testelor de laborator pe care le-ați efectuat. Cu toate acestea, suntem îngrijorați de presupusele constatări pe care le citați cu privire la proporția conținutului de soia. Fâșiile noastre de pui și puiul prăjit la cuptor conțin 1% sau mai puțin proteine din soia. Folosim acest ingredient în aceste produse ca mijloc de a stabiliza textura și umiditatea. Toate articolele noastre de pui sunt fabricate din carne de pui 100% albă, care este marinată, prăjită la cuptor și la grătar. Am testat recent produsele noastre din carne de pui pentru atribute nutriționale și de calitate și am constatat că îndeplinea standardele noastre de calitate a alimentelor. Vom analiza din nou acest lucru împreună cu furnizorul nostru pentru a ne asigura că puiul îndeplinește standardele ridicate pe care le-am stabilit pentru toate elementele și ingredientele din meniu. ”
Matt Harnden, cercetător ADN la Laboratorul de ADN criminalistic pentru animale sălbatice din Trent University, a condus studiul care a publicat descoperiri controversate, iar sandvișurile au fost de fapt testate alături de sandvișurile de pui de la o mână de altele fast food lanțuri, care se descurcau mult mai bine. De exemplu, puiul McDonald’s a obținut aproximativ 85%, Chipotle 87% și Wendy’s aproape 90%. Bine de stiut?
Desigur, preferăm să fie sandvișurile noastre de pui toate pui. Suntem ciudați așa.
Mai mult:20 de mese ușoare, sănătoase pentru inimă de făcut în această lună
