Pui tikka masala este unul dintre cele mai populare Rețete indiene. Această versiune vegetariană cremoasă adaugă bunătate brânză pentru o masă bogată și consistentă.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete
Acest paneer tikka masala a fost simplificat pentru cei care încep să pregătească bucătăria indiană, dar cu siguranță nu se zgârie la aromă!
Rețetă Paneer tikka masala
Luat din Gătit și eu
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 pahare, tăiate în cuburi
- 2 linguri ulei vegetal
- 1/2 linguriță semințe de chimen
- 1 ceapă galbenă mare, tăiată cubulețe mici
- 1 linguriță de ghimbir, tocat
- 1 cățel de usturoi mic, tocat
- 1 linguriță pulbere de coriandru
- 1/4 linguriță curcuma
- 1/2 linguriță praf de chili
- 2 roșii, piure
- 1 lingură pastă de roșii
- 3/4 cană apă
- 1/4 cană smântână grea
- 1 lingura frunze uscate de schinduf
- Sarat la gust
- Migdale tăiate pentru garnitură
Directii:
- Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare și, la foc mediu, rumeniți ușor geamul pe mai multe părți. Scoateți panoul și puneți-l deoparte.
- În aceeași tigaie, adăugați semințele de chimen și toastați timp de 5-10 secunde, apoi adăugați ceapa. Când ceapa începe să se caramelizeze, adăugați ghimbirul și usturoiul. Saltează scurt. La foc mediu-mic, adăugați coriandrul, curcuma, pudra de chili și puțină sare. Lăsați condimentele să gătească timp de 20-30 de secunde și apoi adăugați roșiile curățate, pasta de roșii și 3/4 cană de apă. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic până când sosul se îngroașă, 3-4 minute. Adăugați smântâna, frunzele uscate de schinduf și panoul. Amesteca bine. Țineți focul mic și amestecați până când sosul este încălzit.
- Se ornează cu migdale tăiate și se servește cu orez basmati.
Mai multe rețete indiene
Pui marinat cu iaurt indian
Chiftelute indiene
Salată indiană de fasole garbanzo
