Grătarul este pentru ziua tatălui, precum micul dejun în pat este pentru ziua mamei. Dar dacă vrei să gătești pentru soțul sau tatăl tău anul acesta, de ce să nu sărți cărbunele și să-i faci ceva special care să nu te lase acoperit de funingine?
Friptură este întotdeauna minunat, indiferent de felul de tăietură sau sos pe care îl aveți. Singura cheie este că este gătită bine: mediu-rar pentru a fi specifică. Și din moment ce majoritatea bărbaților pe care îi cunosc ca fripturile lor groase și suculente, asta înseamnă să nu-l lași prea mult pe grătar. Dar dacă, în loc de friptura standard la grătar pentru Ziua Tatălui, ați făcut friptură... la cuptor? Nimeni nu ar trebui să se murdărească și nu ați risca să aveți o bucată de carne carbonizată la exterior și rară (sau chiar mai rău, crudă) la interior. Ați avea o bucată de carne minunat de delicioasă, cu o surpriză fructată în mijloc.
Acum știu că umplerea unei fripturi de flanc pare a fi o muncă grea, dar este foarte simplu. Tot ce trebuie să faceți este să fierbeți fructele și legumele împreună, întindeți-le peste friptura plată, înfășurați-le, legați-le și coaceți. 45 de minute mai târziu ai o cină potrivită pentru un rege... sau pentru un tată.
Fleak Steak cu umplutură de ciuperci-caise
Ingrediente
- 1 cană ciuperci cremini feliate
- 1/3 cană de ceapă, tocată
- 1/3 cana de telina, tocata
- 2 linguri de unt
- 1/2 cană caise uscate, tocate
- 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat
- 1 friptură de flanc de 1-1 / 2 lire sterline
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
Directii
- Într-o tigaie mare călește ciupercile, ceapa și țelina în unt până se înmoaie. Se transferă într-un castron mediu. Se amestecă caisele și rozmarinul și se lasă să se răcească.
- Așezați friptura laterală pe o scândură. Se întinde amestecul de ciuperci peste carne. Rulați stilul jelly-roll, începând cu o latură lungă. Cravată la intervale de 2 inci cu sfoară de bucătărie.
- Într-un castron mic, amestecați uleiul, usturoiul, sarea și piperul și frecați peste friptură. Într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, prăjiți maro pe toate părțile.
- Coaceți la 425 grade F timp de 35-50 de minute sau până când carnea atinge coacerea dorită, 40 de minute pentru mediu-rar. Lăsați să stea timp de 10 minute înainte de tăiere. Așezați felii pe un platou, lăsați sucuri în tigaie și serviți.
Mai multe rețete de fripturi de la SheKnows
Friptura bietului Amish
Fripturi de soia și var de grătar
Friptură de os T cu crustă caramelizată
