Te-ai săturat să arunci aceleași chipsuri de porumb vechi pe masă cu un castron de salsa cumpărată de la magazin? Dacă da, citiți mai departe: mâncarea cu degetele a parcurs un drum lung de pe vremea „porcilor în pături” și a măslinelor umplute cu pimento, iar unele dintre cele mai impresionante și mai gustoase feluri de mâncare sunt cele mai ușor de făcut!
Coaste: Coapte, fără grătar
Bruce Aidell, autorul Cartea de bucate completă pentru carne, sugerează coaste ca mâncare degetul numărul unu pentru noaptea în familie. „Majoritatea oamenilor cred că coastele sunt un articol pentru grătar”, spune Aidell, „dar în toate cărțile mele de bucate, coastele sunt prăjite în cuptor - și varietatea în condimente este cea care le conferă aroma lor.”?? Această rețetă din cartea de bucate Aidell, Cartea completă a porcului, servește 6.
Ingrediente:
- 1 lingură. sare
- 2 lingurițe. piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță. fulgi de ardei rosu zdrobiti
- 1 lingură. salvie proaspătă tocată
- 1,5 linguri. semințe de fenicul
- 2 linguri. rozmarin proaspat tocat
- 1 linguriță. paprika
- 2 linguri. ulei de masline
- 2 căni de apă
- 2 plăci obișnuite sau 3 plăci din spate
Metodă:
- Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele împreună, cu excepția apei și a coastelor.
- Bateți generos amestecul pe ambele părți ale coastelor. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de două ore sau înfășurați coastele în plastic și dați-le la frigider peste noapte.
- Când sunteți gata să gătiți coastele, preîncălziți cuptorul la 150 de grade C.
- Puneți fiecare placă de coaste cu fața în sus într-un vas de copt mare [25 x 35cm].
- Adăugați 1 cană de apă în fiecare vas și acoperiți-o cu folie. Gatiti 1-1 / 2 ore si indepartati folia.
- Măriți căldura la 190 de grade C și continuați să gătiți neacoperit încă 30 de minute sau până când carnea de coaste se îndepărtează de os.
- Scoateți coastele din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Tăiați între coaste și serviți imediat.
Nachos de Turcia
Barbara Seelig-Brown este o bucătar-șef din New York, gazdă de spectacol de gătit și purtător de cuvânt pentru Honeysuckle White® Turkey. Pentru o întoarcere proaspătă pe o mâncare clasică degetul mare, ea duce nachos la nivelul următor adăugând curcan la felul de mâncare tradițional mexican, ceea ce le face mai substanțiale și mai pline. Această rețetă servește 6.
Ingrediente:
- 250g carne tocată de curcan
- 1 ceapă albă medie, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi tocat
- 1 linguriță. pudra de chili
- 1/2 linguriță. chimen măcinat
- 1/8 linguriță. sare
- 1/8 linguriță. piper negru măcinat grosier
- 1 pungă (200g) chipsuri de tortilla de porumb
- 1 cutie (400g) fasole prăjită
- 2 căni de brânză cheddar mărunțită
- 2 roșii medii, tăiate cubulețe
- 1/2 cană guacamol
- 1/2 cană de măsline negre
- 1 borcan ardei jalapeno
- 1 cană de salsa
- 1 cană smântână
Metodă:
- Preîncălziți cuptorul la 220 de grade C.
- Într-o tigaie, combinați curcanul măcinat, ceapa, usturoiul, pudra de chili, chimenul, sarea și piperul. Gatiti la foc mediu pana curcanul nu mai este roz, sau aproximativ patru minute. Pus deoparte.
- Așezați tortilla pe foaia de copt.
- Încălziți fasolea pe aragaz și așezați deasupra așchii de porumb.
- Se acoperă cu amestec de curcan și brânză rasă.
- Coaceți timp de aproximativ cinci minute sau până când brânza se topește.
- Adăugați câte toppinguri doriți, inclusiv roșii tăiate cubulețe, guacamole, măsline negre și jalapenos. Se servește cu salsa și smântână.
Aripi de pui ananas
Aripile de pui sunt preferate de multă vreme în categoria de produse alimentare cu degete, sunt atât de duble: sunt ieftine și convenabile. Dar de ce să vă mulțumiți cu tipicul teriyaki sau condimentul standard atunci când puteți combina o combinație mult mai interesantă? Această rețetă, creată de bucătarul Robert McGrath în Phoenix, Arizona, servește 6.
Ingrediente:
- 1/4 cană de ananas zdrobit
- 1/4 cană maioneză
- 1 lingură. sos habanero
- Un praf de sare
- Ulei vegetal
- 2 duzini de aripi de pui
- 1/4 cană de făină de orez
Metodă:
- Combinați ananasul zdrobit, maioneza, sosul habanero și sarea într-un castron și bateți până se omogenizează.
- Preîncălziți uleiul vegetal în tigaie la foc mediu-mare.
- Scoateți și aruncați vârfurile aripilor din aripi. Separați fiecare aripă în două bucăți la îmbinare; tăiați excesul de grăsime și piele.
- Aruncați aripi de pui într-un castron cu făină.
- Se prăjesc aripile timp de 10 minute sau până devin aurii și crocante.
- Aruncați aripile cu cantitatea dorită de sos de aripă ananas-habanero și serviți - cu o mulțime de șervețele de hârtie!
Mai multe idei de distracție în familie
Articole similare
4 Activități de weekend pentru familii
Idei de noapte pentru jocuri de familie
Cele mai bune activități acvatice de vară
