Oktoberfest, un târg de 16 zile din München, Germania, este unul dintre cele mai mari târguri din lume, care aduce peste 5 milioane de oameni pe an! Dacă nu reușiți să ajungeți la München anul acesta și doriți să sărbătoriți, luați o halbă de bere preferată, bere sau lager și un castron cu această tocană consistentă, germană! Pentru o adevărată experiență autentică, izbucnește ținutele de lederhosen și de servitoare de bere!
Deci, ce obțineți atunci când amestecați carne de porc, bere, varză murată, un sortiment de legume și șase sau șapte ore de fierbere lentă? De ce, tocmai cea mai incredibilă tocăniță aromată, topită în gură, pe care o vei mânca vreodată. În plus, aragazul lent face toată treaba, astfel încât să ai mai mult timp să bei tone de bere, er, sărbătorește cu prietenii și familia!
Rețetă de tocană Oktoberfest
Rețetă adaptată din Proiectul Carte de bucate pentru familie
Serveste aproximativ 8
Ingrediente:
- 1 umăr de porc osos sau coapsă (2 kilograme)
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 2 catei de usturoi, tocati
- 3 tulpini de țelină, tocate
- 3 morcovi, tocați
- 1 cană de cartofi roșii, sfertuiți
- 3 cani de varza murata, scurse
- 12 uncii de bere neagră sau de grâu
- 3 cani bulion de pui
- Părți liberale de sare și piper
- 1 frunza de dafin
- 1 lingură oregano
Directii:
- Așezați țelina, ceapa, usturoiul, cartofii, morcovii și varza murată într-un aragaz lent mare.
- Condimentează generos carnea de porc cu sare și piper. Așezați cu grijă carnea de porc în mijlocul legumelor.
- Se toarnă bulion de pui, bere, oregano, frunze de dafin și sare și piper peste amestecul de porc și legume.
- Gatiti tocanita jos timp de sase pana la opt ore sau pana cand carnea de porc cade practic de pe os. Aruncați frunza de dafin. La fiecare două ore, degajați partea de sus a tocăniței pentru a îndepărta grăsimea, filmul și grăsimea.
- Scoateți cu grijă carnea de porc din aragazul lent. Folosind două furci, mărunțiți carnea de porc. Sau tăiați carnea de porc în bucăți de mărimea mușcăturii.
- Așezați carnea de porc înapoi în tocană și serviți-o caldă.
Mai multe rețete Oktoberfest
Un meniu Oktoberfest subțire și ușor
Oktoberfest rețetă răspândită
Cina de seară: Bratwurst și saurkraut
