Oh, America. Crezi că te descurci atât de bine cu dieta ta paleo-mediteraneană-fără-gluten-fără-suc-curățat, dar urăsc să ți-o rup, știința spune că nu ești.
La naiba cu știința asta, lovește din nou.
Un sondaj efectuat pe mai mult de 3.000 de consumatori comandat de produsele nutriționale DSM a constatat recent că există o mare deconectare între percepția americanilor despre nutriția lor și realitate (adică gândi mănânci bine, dar încrederea ta este greșită). Și în conformitate cu Comitetul pentru liniile dietetice pentru americani din 2015, doar 10% dintre americani obțin efectiv nutrienții de care au nevoie.
Zece la suta! Ca și în, unu-zero.
Gândiți-vă în acest fel: dacă selectați în mod aleatoriu nouă dintre cei mai apropiați prieteni (sau dacă nu aveți prieteni, doar alți nouă oameni) și vă adunați într-o cameră, doar unu dintre voi - unul! - este alimentat și alimentat corespunzător.
Este tu? … Tu esti sigur?
Vă văd catalogând mental tot ce ați mâncat azi spunând: „Ei bine... am avut acea salată laterală. Și am spus nu gogoșilor de la birou în favoarea unei bare de proteine fără gluten. Sigur fac bine? ” în timp ce îți strângi mâinile și te simți confuz. Nu vă faceți griji, nu sunteți singuri - vă puteți considera confuzia ca parte a majorității. Chiar și statisticile sunt confuze!
Mai mult:6 alimente de tăiat din dietă pentru o sănătate semnificativ mai bună
Luați, de exemplu, faptul că, conform sondajului DSM, 57% dintre americani gândi primesc nivelul recomandat de nutrienți esențiali, în timp ce jumătate dintre ei sunt încă confuzi cu privire la știința din spatele recomandărilor nutriționale. Apoi, dacă puneți aceste statistici într-un context mai larg - 57% dintre americani cred că primesc nutrienții potriviți, dar doar 10% sunt de fapt - devine destul de clar că marea majoritate a celor care cred că mănâncă bine, probabil nu sunt. Și probabil pentru că aproape toată lumea este confuză cu privire la recomandările nutriționale.
Uh-oh. Dacă nu ați fost deja confuz, probabil că sunteți acum.
Vestea bună este: americanii sunt interesați să mănânce bine. Vor să furnizeze alimente nutritive familiilor lor, iar părinții tind să acorde prioritate nutriției copiilor lor decât a lor - deci acolo este speranta pentru viitor.
Adevărata cheie este să fii atent la imaginea de ansamblu, mai degrabă decât să permiți mofturilor și „superalimentului săptămânii” să te distragă. Elizabeth Somer, dietetician înregistrat și membru al consiliului consultativ pentru Revista Shape, explică deconectarea nutrițională în acest fel, „Oamenii sunt expuși la o mare varietate de surse de nutriție, majoritatea fiind inexacte. Companiile alimentare utilizează, de asemenea, dezinformare pentru a-și promova produsele. Mass-media se prinde de un studiu ici și colo, care face un material nutritiv principal și toată lumea se concentrează pe acel nutrient sau pe acel superaliment și pierde din vedere imaginea de ansamblu. ”
Oricât de mult ne dorim un glonț magic sau o soluție ușoară, nu există o scurtătură atunci când vine vorba de a mânca bine. „Ghidurile nutriționale corecte și corecte nu s-au schimbat dramatic în ultimele decenii. Dacă oamenii s-ar concentra pe alimente reale, neprelucrate și ar umple cel puțin jumătate din fiecare farfurie cu fructe și legume proaspete, colorate, ar fi pe cale să mănânce sănătos ”, explică Somer.
Mai mult:9 motive pentru care ai nevoie de mai multă varză în burtă chiar acum
Cu alte cuvinte, nu contează că bara de proteine preferată scrie „fără gluten” pe ea sau că cutia de cereale zaharoase a copilului dvs. spune „Cereale integrale!” peste față. Aceste alimente procesate pur și simplu nu oferă aceeași combinație bine rotunjită de macro și micronutrienți naturali care provin din alimente luate direct din natură. De fapt, Somer spune: „Nu credeți niciodată nicio afirmație pe partea din față a etichetei. De cele mai multe ori, aceste afirmații sunt un steag roșu, mâncarea nu merită mâncată. Mergeți întotdeauna în spatele etichetei și citiți foarte atent lista cu ingrediente și informațiile nutriționale. ”
OK, deci mâncare adevărată, fructe și legume. Verifică, verifică, verifică. Dar tu cum într-adevăr știi dacă obții un nivel adecvat de nutriție din dieta ta?
Răspunsul este dublu:
Mai întâi, probabil că nu ești, confirmă Somer. „Fiecare sondaj național de nutriție, din anii 1960 până în zilele noastre, constată în mod repetat și constant că americanii consumă diete săracă în aproape orice, de la vitamina A la zinc. ” Așadar, cel mai bine este să presupunem că nu primiți toți nutrienții zi.
A doua parte a răspunsului se rezumă la modul de rezolvare a problemei. „Oricine își merită greutatea în acreditări nutriționale vă va spune să mergeți mai întâi la mâncare (așa cum este descris mai sus), dar realitatea este că nimeni nu face asta. Puteți completa golurile în zilele în care nu mâncați perfect cu o multivitamină, un calciu-magneziu, o vitamină D suplimentară și un supliment DHA; este un mod ieftin de a acoperi cel puțin unele dintre bazele dvs. nutriționale ".
