Crescând, singura brânză mac 'n' pe care am mâncat-o cu adevărat a fost cea care a venit în cutia albastră. Dar nu pentru că mama nu a putut să gătească; este probabil cea mai bună bucătară din lume. Noaptea cu brânză Mac 'n' însemna că tata gătea, așa că am mânca-o chiar din oală împreună cu furculițele în mâini.
Nu cea mai plină de farmec dintre amintiri, dar totuși una pe care o prețuiesc până în prezent. Deși am crescut din brânza albastră Mac 'n', această mâncare va deține întotdeauna un loc special în inima mea. Acum, brânza mea Mac 'n' vine încărcată cu adaosuri pentru adulți, cum ar fi legumele prăjite de toamnă, cheddar ascuțit și tăiței macaroane proaspete. Dar nu-ți face griji, tată, încă îl mănânc cu o furculiță peste aragaz.
Rețetă de brânză cu legume prăjite de toamnă
Serveste 6-8
Ingrediente:
Pentru legume
- Aproximativ 10-12 varza de Bruxelles
- 2 morcovi mari, tăiați în sferturi
- 2 păstârnac, tăiate în sferturi
- 1-1 / 2 cesti de dovlecei cubici
- 2 linguri de ulei de măsline
- Părți liberale de sare și piper
Pentru brânza mac ‘n’
- 3 cani macaroane
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 ceapa medie, feliata
- 2 linguri de făină
- 2-1 / 2 cani de lapte integral
- 3 căni de brânză cheddar ascuțită
- 3-4 linguri pesmet
- Sare si piper
Directii:
- Aduceți o oală cu apă la fierbere rapidă. Se adaugă sare și macaroane. Gatiti pentru aproximativ 6-8 minute, sau pana la dente. Clătiți și lăsați deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Așezați varză de Bruxelles, morcovi, păstârnac și dovlecei împreună pe o foaie mare de copt. Stropiți cu ulei de măsline și presărați sare și piper. Coaceți timp de aproximativ 22-25 de minute, sau până când legumele sunt moi. Se lasă să se răcească și apoi se toacă în bucăți de mușcătură.
- Între timp, pregătiți sosul de paste topind untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie. Se amestecă făina pentru a forma o pastă.
- Dând focul la mediu, amestecați laptele treptat. Se încălzește până când amestecul începe să se îngroașe (ar trebui să îmbrace cu ușurință partea din spate a unei linguri). Se adaugă sare și piper după gust.
- Se ia de pe foc și se amestecă 2-1 / 2 căni de brânză până se topește. Se amestecă fidea și legumele pentru paste și se aruncă la acoperire. Se toarnă într-o caserolă mare care a fost ușor unsă cu spray antiaderent.
- Reduceți temperatura cuptorului la 375 grade F. Presară partea de sus a caserolei cu pesmet și restul de 1/2 ceașcă de brânză.
- Coaceți timp de aproximativ 8 minute, sau până când brânza este topită și pesmetul se rumeneste. Serviți imediat.
Mai multe rețete de brânză mac 'n'
Brânză cremoasă de cartofi dulci și burtă de porc
16 rețete pentru a-ți actualiza brânza Mac 'n'
Mac de iaurt grecesc ușor „n” cremos cu spanac
