Dacă iubești tiramisu, dar nu iubești toate caloriile, încearcă această versiune ușoară oferită de Maria Liberati, autorul cărții „Arta de bază a gătitului italian”. Deoarece această rețetă folosește îndulcitor artificial, împreună cu iaurt fără grăsime și cremă de brânză, nu trebuie să vă simțiți vinovați de mâncarea acestui delicios italian desert.
Ingrediente:
- Pachet de 16 uncii de savoiardi sau ladyfingers
- 1 cană de cafea espresso
- 1 lingură. zahăr sau 2 pachete de îndulcitor artificial
- 1/4 cană pudră de cacao neîndulcită
- 1 linguriță. lichior amaretto sau anisette
- 8 uncii de iaurt cu aromă de cafea fără grăsimi
- 8 uncii cremă de brânză fără grăsimi
- bucată mică de ciocolată neagră (cel puțin 60% cacao)
Directii:
- Așezați cafeaua espresso cu 1 lingură de zahăr sau 2 pachete de îndulcitor artificial într-un vas de mică adâncime.
- Scufundați fiecare deget în amestecul de cafea timp de aproximativ 2 secunde. Apoi aranjați biscotti unul lângă altul pe o farfurie.
- Așezați iaurtul și smântâna de brânză într-un castron și bateți-le împreună până se încorporează bine cu mixerul de mână. Se amestecă în lichior.
- Răspândiți aproximativ 3/4 din amestecul de iaurt pe vârful degetelor. Repetați din nou și completați cu doze de damă și apoi completați cu amestecul de iaurt rămas.
- Se pune la frigider cel puțin o oră. Chiar înainte de servire, ștergeți praful de cacao pudră și radeți niște ciocolată neagră deasupra.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, The Basic Art of Italian Cooking.
Maria Liberati este un bucătar celebru, autor bestseller și expert în gătit sănătos. Prima ei carte, „Arta de bază a gătitului italian”, a cunoscut recenzii extraordinare. Următoarea ei carte intitulată „Arta de bază a gătitului italian - sărbători și ocazii speciale” va fi lansată la sfârșitul anului 2008. Puteți afla mai multe despre Maria de pe site-ul ei la marialiberati.com sau blogul ei la mariaandco.blogspot.com.
