Varza de Bruxelles poate avea uneori un rap rău. Ați auzit (sau ați experimentat) că miroase amuzant sau că se înmoaie. Ei bine, asta se poate datora modului în care au fost gătite. Pentru un truc simplu, dați-le o tigaie rapidă în ulei de măsline pentru câteva minute la foc mare. Nu vor primi factorul de ciupercă - sau duhoare. Însă varza de Bruxelles are mai mult decât ceea ce ați văzut în trecut.
O legumă puternică
Ca element de bază de toamnă, sunteți sigur că veți vedea varză de Bruxelles pe toate piețele locale. Dacă le-ați evitat, ar trebui să le dați o altă încercare! Varza de Bruxelles face parte din familia cruciferelor (alți membri includ rucola, broccoli, bok choy, varză, conopidă și ridichi pentru a numi câteva) și sunt încărcate cu fibre, vitamine (A, C și K) și folat.
Vitaminele din varza de Bruxelles contribuie la asigurarea unui sistem imunitar sănătos, îndepărtează hipertensiunea, scad tensiunea arterială și ajută la menținerea sănătății oaselor, a dinților și a ochilor. Wow! Vorbește despre un veggie puternic!
Fii puțin creativ pentru un gust nou
Majoritatea oamenilor au auzit sau au experimentat, de asemenea, clasicul fel de mâncare de varză de Bruxelles preparat cu pancetta. Ei bine, pentru luni fără carne, varza de Bruxelles se transformă puțin, se servește în supă și se acoperă cu o fantastic pesto de alune - destul de mult despre legumele verzi pe care le-ai cunoscut cândva (și poate evitat).
Pesto este un lucru atât de ușor de bătut în scurt timp. Știați că puteți folosi sparanghelul, spanacul, kale și mazărea (printre altele) ca ingredient principal pentru pesto? Această versiune este, de asemenea, diferită de rețetele standard, deoarece se bazează pe alune ca ingredient principal, adăugând o aromă de nuci care se împerechează perfect cu supa de varză de Bruxelles.
Supă de varză de Bruxelles prăjită cu pesto de alune
Rețetă oferită de iVillage și Rori Trovato
Serveste 4-6 persoane
Ingrediente:
Supă
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lire varză de Bruxelles, fundul tăiat și varza înjumătățită
- 2 căței de usturoi, înjumătățite
- 4 cani de supa de legume
- 3/4 cană smântână grea
- Sare și piper după gust
Pesto
- 1/2 cană de alune prăjite
- 1 cățel de usturoi mic
- 1/3 cană ulei de măsline
- 2 linguri parmezan
- Sarat la gust
Directii:
Supă
- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Combinați uleiul de măsline, varza de Bruxelles și usturoiul într-un castron mare și aruncați. Așezați pe o foaie de copt și prăjiți-o până când germenii sunt prăjiți și frunzele sunt ușor rumenite, aproximativ 15 minute. Întoarceți o dată sau de două ori în timp ce gătiți.
- Scoateți și adăugați într-o cratiță mare cu bulionul și smântâna. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu-mic și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute. Purificați amestecul până se omogenizează. Se adaugă sare și piper după gust.
Pesto
- Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie până când se omogenizează și condimentați cu sare. Ornează fiecare castron de supă cu pesto.
Mai multe informații despre Meatless Monday
Înainte de a rămâne fără carne, luați în considerare aceste înlocuiri ușoare din Luni fără carne organizare:
- În loc să mănânci slănină tocată pe o salată, folosiți nuci tocate sau semințe de floarea soarelui.
- În loc de supă de pui, încercați supă de mazăre despărțită sau fasole bleumarin.
- În loc de hamburger, mâncați un burger de soia sau legume.
- În loc de paste cu sos de carne, se servesc paste cu fasole de canelini.
Consultați această listă de „Mutori și agitatori” care se alătură mișcării Meatless Monday, inclusiv următoarele:
- Canalul de gătit
- Robin Roberts din Bună dimineața America
- Antreprenorul și magnatul hip hop Russell Simmons
- Animatoarea Jessica Simpson
- AARP
- Oprah
- Universitatea Johns Hopkins
Urmăriți: Urați varza de Bruxelles? Este genetic!
Dacă urăști gustul varza de Bruxelles, este probabil genetic. Dovediți-l mamei și tatălui dvs. cu proiectul open source PCR Pro Biotech!
Mai multe caracteristici și rețete de luni fără carne
Luni fără carne în stil mediteranean
Tocană de orz de morcovi-ciuperci
Rețete de squash pentru sezon
Luni fără carne: Care sunt noutățile?
Începeți săptămâna cu o petrecere la pizza
