Brânza la grătar nu este doar pentru sandvișuri. Halloumi este brânza perfectă pentru a se arunca pe o tigaie pentru grătar. Da, chiar pe tigaie! Nu se va topi, dar se va rumeni frumos și va deveni ușor crocant la exterior.
Îmi place halloumi. Această brânză, cu origini în Cypress, este o schimbare frumoasă de ritm atunci când vine vorba de selectarea brânzei pentru aperitive. Este fabricat dintr-un amestec de lapte de capră, lapte de oaie și, uneori, lapte de vacă. Halloumi este o brânză semi-moale și rezistă la prăjire și la grătar. Aroma nu este prea puternică, dar are o mușcătură sărată, ceea ce îl face perfect pentru a servi alături de ardeii dulci și picante Peppadew.
Ingredientele colorate și aromate se combină în această rețetă pentru a face o prezentare frumoasă. Am servit ardeii Peppadew și halloumi cu o tapenadă de măsline, chipsuri de pita și turte de castraveți.
Ardei Peppadew la grătar și frigărui halloumi cu rețetă tapenadă de măsline
Brânza Halloumi nu este o brânză obișnuită, dar este cu siguranță delicioasă. Îndepărtați o tigaie pentru grătar și frigați această brânză cu ardei gustoși. Grătarul halloumi funcționează cel mai bine pe o tigaie pentru grătar, mai degrabă decât pe un grătar din curte.
Serveste 4-6
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 8 minute | Timp total: 18 minute
Ingrediente:
Pentru tapenadă
- 1 roșie, semințe scoase, tăiate cubulețe
- 1/2 cană de măsline Kalamata, gropile îndepărtate
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri frunze proaspete de patrunjel
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingura ulei de masline
- 1/8 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 castravete, tăiat în rondele
- Jetoane Pita
Pentru frigarui
- 8 uncii de halloumi, tăiate în cuburi de 2 inci
- 16 ardei Peppadew, scurși din uleiul lor
- 1 lingura ulei de masline
Directii:
Pentru tapenadă
- La un robot de bucătărie, adăugați roșia, măslinele, usturoiul, pătrunjelul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul negru. Pulsează de mai multe ori până când atingi consistența care îți place (am lăsat-o pe a mea cu bucăți mici). Gustați și reglați condimentele după cum este necesar.
- Se da la frigider pana cand este gata de servit.
Pentru frigarui
- Încălziți tava pentru grătar la foc mediu.
- Alternând ardeii Peppadew cu brânza, glisați-i pe 4 frigarui, apoi stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline.
- Când tigaia pentru grătar este fierbinte, adăugați frigăruile și gătiți timp de 5 până la 7 minute, întorcându-se o dată sau până când apar semne de grătar pe ardei și brânză.
- Se servește cald cu rondele de castraveți, chipsuri de pita și tapenada de măsline.
Mai multe rețete de luni fără carne
Ciorbă de legume cu morcovi prăjiți, ciuperci, brânză elvețiană și linte
Curry thailandez verde cu dovlecei și ciuperci
Posole de fasole neagră și ciuperci
