Fettuccine vegan com molho cremoso de nozes - SheKnows

Este cremoso prato de massa vegana é algo especial! Oferece sabores e texturas incríveis com ingredientes bons para você.

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Fettuccine vegan com molho cremoso de nozes é um deleite para os sentidos. É rico, mas não muito pesado, e inclui uma textura generosa graças às nozes. Eu não posso te dizer como esse molho é fácil de fazer. Sem muito esforço, você vai entregar um prato impressionante que logo se tornará um dos favoritos.

Você encontrará nozes usadas em receitas de assados ​​e como guarnição, mas esta receita as inclui como ingrediente principal. Eu amo nozes porque elas têm um gosto ótimo, mas são boas para você também. As nozes contêm ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes que podem ajudar a protegê-lo contra doenças cardíacas, entre outras coisas.

Desfrute deste prato como uma refeição para uma ocasião especial ou como um delicioso complemento à sua refeição.

Receita de fettuccine vegan com molho cremoso de nozes

4 porções

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite de soja
• 3/4 xícara de nozes torradas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 xícara de cebola branca, picada
• 2 dentes de alho
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 6 onças de caldo de vegetais
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão vegan (opcional)
• 8 onças de massa fettuccine
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de salsa fresca rasgada como guarnição (opcional)

Instruções:

1. Adicione o leite de soja e 1/2 xícara de nozes a um processador de alimentos (reserve as nozes restantes para usar como guarnição). Bata até ficar homogêneo e reserve.
2. Adicione o azeite a uma frigideira em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione a cebola, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 3-4 minutos ou até que a cebola fique translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, tomando cuidado para não queimá-lo.
3. Adicione o caldo de legumes à mistura de cebola e aumente um pouco o fogo. Cozinhe, mexendo, por alguns minutos até que o líquido reduza ligeiramente.
4. Neste ponto, coloque o fettuccine em uma panela com água fervente com sal e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Quando terminar de cozinhar, escorra, mas reserve 1/4 de xícara da água.
5. Bata a mistura de nozes na mistura de cebola e reduza o fogo. Adicione o queijo parmesão vegan se for usá-lo.
6. Adicione o fettuccine quente escorrido ao molho de natas e misture bem. Para diluir um pouco o molho, adicione um pouco da água reservada para o macarrão e mexa.
7. Tempere com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída.
8. Sirva quente em pratos individuais cobertos com nozes reservadas e folhas de salsa rasgadas.

Delicie-se com este molho cremoso!

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