Quando você quer uma guloseima após um longo dia, é bom ter uma opção saudável em mãos. E quando essa opção é rápida e fácil de preparar, é ainda melhor. Esta cremosa e deliciosa receita de pudim de tapioca certamente acerta em todas as frentes!
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Tapioca saborosa
Pudim de tapioca cremoso
Porção 4
Quando você precisa de algo para satisfazer seu desejo por doces, mas não quer exagerar, este pudim se encaixa perfeitamente. É cremoso, delicioso e saudável para arrancar!
Ingredientes:
- 1/4 xícara de pérolas de tapioca
- 3/4 xícara de água fria
- 3 xícaras de leite
- 2 ovos separados
- 1/3 xícara de açúcar (ou substituto do açúcar)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções:
- Mergulhe as pérolas de tapioca em água fria por 10 minutos. Coe para remover a água.
- Enquanto a tapioca está de molho, aqueça o leite em uma panela em fogo médio-alto. Mexa regularmente para evitar queimar o leite. Adicione as pérolas de tapioca embebidas e cozinhe até que fiquem transparentes e macias. Retire do fogo.
- Bata as gemas, o açúcar, a baunilha e o sal. Aos poucos, adicione a mistura ao leite e tapioca, mexendo sempre.
- Bata as claras até ficarem firmes. Dobre-os delicadamente na mistura quente.
- Deixe esfriar e transfira para a geladeira para gelar. O pudim vai engrossar à medida que esfria.
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