Quando o O'Neils adotou o baixo teor de carboidratos estilo de vida seis anos atrás, seus níveis de colesterol estavam perigosamente altos, e sua busca por uma boa saúde e perda de peso os levou a fazer dieta após dieta sem nenhum resultado satisfatório. Hoje, eles são magros, felizes - e muito saudáveis! A história de sucesso da O'Neils é tanto sobre perda de peso quanto sobre melhoria do bem-estar para toda a vida.
Dieta pobre em carboidratos salvou nossas vidas
Nas palavras de Gerard: “Minha esposa e eu éramos ataques cardíacos esperando para acontecer e estávamos muito preocupados com isso. Em 1998, eu pesava 93 quilos e tinha uma grande barriga; meu colesterol estava muito alto e meu
triglicerídeos perto de 500. Minha pressão arterial estava subindo. Para tornar isso ainda mais assustador, meus pais tinham sérios problemas cardíacos. Minha esposa teve muitos dos mesmos problemas. De vez em quando, seguíamos a dieta de baixo teor de gordura recomendada pela medicina tradicional. Fizemos tudo o que podíamos para cortar a gordura, passando meses sem
carne, ovos e gordura. Lemos rótulos religiosamente. Gordura era ruim e não queríamos nada (ou quase nada) dela. Tínhamos certeza de que isso normalizaria nossos níveis de lipídios. Em geral, no entanto, nosso
os níveis de lipídios permaneceram os mesmos ou aumentaram. Isso durou uma década ou mais. Ele caiu em um padrão.
“Então, no final de 1998, comprei o livro de Atkins. O que dizia sobre comer muitos carboidratos fazia muito sentido: faça uma refeição com carboidratos e a glicose no sangue aumenta, liberando insulina para que a glicose possa ser usada
pelo corpo. Isso reduz a glicose (às vezes até demais), estimulando o apetite, criando um ciclo vicioso.
Sobre a dieta Atkins, O'Neil diz: “Fez tudo o que prometeu, até mesmo baixando nossa pressão arterial. Agora, comer baixo é a nossa maneira de comer - para sempre. ”
Ficar no vagão
Agora que o casal ultrapassou a mentalidade de “dieta”, Gerard diz que ele e sua esposa raramente traem mais. “Pouco depois de atingirmos nosso objetivo, [ocasionalmente] comíamos fora e saíamos completamente do plano,
comer coisas como massas, batatas e sobremesas com alto teor de açúcar. Essas fraudes sempre se limitavam a uma refeição. Isso quase nunca acontece agora. ” As indulgências favoritas incluem refrescos com um
alguns pequenos ajustes: “Bebo muito chá, mas uso Splenda em vez de açúcar. Nós dois bebemos bebidas alcoólicas às vezes; Vou beber vodka com refrigerante diet. "
Palavras de sabedoria com baixo teor de carboidratos
Gerard aconselha seus companheiros de dieta: “O mais importante é se comprometer a seguir essa forma de comer. Você vai trapacear; todos nós fazemos. Você vai ter barracas; todos nós fazemos. Mas quando isso
acontecer, basta reiniciar o plano. E tome cuidado com as gorduras. Não há nada de errado com as gorduras e, como pouco carbers, vamos comer muito... mas devemos comer os certos. Evite trans
gorduras como a peste. Eles estão na maioria dos alimentos processados, como biscoitos, bolachas, alguns pães, salgadinhos e quase todos os alimentos congelados de conveniência. ”Ele também aconselha as pessoas a lerem os rótulos. Se uma lista de ingredientes inclui óleos parcialmente hidrogenados, óleo hidrogenado ou gordura, o alimento contém gorduras trans. “Não tenha medo de
gorduras saturadas, como na carne bovina, frango, manteiga, creme e queijo ”, afirma. “A comunidade médica convencional pensa que as gorduras saturadas são venenosas e aumentam o risco de problemas cardíacos, mas uma crescente
várias autoridades estão começando a pensar que não é bem assim. ”
Gerard aponta que os humanos têm consumido - e prosperado - com gorduras saturadas por séculos, e que os problemas cardíacos eram raros até o início do século passado, quando as gorduras trans foram desenvolvidas. No
A Nova Revolução da Dieta do Dr. Atkins, O Dr. Robert Atkins confirmou que a doença coronariana era extremamente insignificante nos anos 1800 e início de 1900, quando a maioria das dietas consistia em grande parte de alimentos saturados
gorduras.
O poder de dois
“Fazer essa dieta como casal funcionou bem para nós dois”, diz Gerard. “Apoiamos e encorajamos uns aos outros, e isso simplifica muito a preparação de alimentos e as compras de alimentos. Fazer Atkins é
muito mais divertido quando feito juntos. Nós dois cozinhamos e gostamos de experimentar novas e emocionantes receitas com baixo teor de carboidratos. Ela experimenta novas sobremesas e eu faço os pratos principais ”, diz. "Seu
É difícil para nós acreditar que temos comido assim há mais de cinco anos, mas estamos ambos emocionados com os resultados. Ambos perdemos uma quantidade considerável de peso e o mantivemos fora. Mas, provavelmente
mais importante, nós dois melhoramos drasticamente os níveis de lipídios no sangue, apenas com a dieta. Estou convencido de que isso diminuirá muito a chance de sermos vítimas do assassino número um da América
- doença cardíaca."
Perca os quilos... amo a saúde
Enquanto nós, low carbers, estamos gostando de nossa nova aparência, também precisamos nos parabenizar por assumir o controle de nosso bem-estar geral. Como os O'Neils, estamos escolhendo anos de boa saúde. estamos
escolhendo a vida!
