Eu tentei tantas maneiras de cozinhar frango - frito, assado, com crosta, com mais coisas do que você pode imaginar. Porque? Porque meus filhos são amantes de frango. Aqui está um dos métodos que eu uso para dar a eles uma refeição de frango saborosa e saudável, uma reminiscência da versão frita que todo mundo adora.
Frango frito certamente seria saboroso, mas como estou tentando fazer refeições mais saudáveis em casa - e limpar respingos de óleo é uma das minhas tarefas menos favoritas - tento limitar a quantidade de alimentos que frito. Assar é muito mais fácil e menos bagunçado, porque basta colocar o frango no forno e fazer outras coisas enquanto espera que cozinhe. Eu não trocaria facilmente assar por fritar.
Mesmo quando o frango é assado, a polenta retém sua umidade muito bem e cria uma crosta muito boa. Mergulhe em seu molho favorito, como ketchup, maionese ou molho barbecue, e você terá um jantar de frango bom e saudável para toda a família desfrutar.
Receita de coxas de frango com crosta de polenta assada
2 porções
Ingredientes:
- 2 coxas de frango, com pele e ossos
- Azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de polenta
- Sal e pimenta
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Faça alguns cortes nas coxas do frango e esfregue-as com azeite de oliva.
- Cubra o frango com a polenta e polvilhe com sal e pimenta.
- Coloque as coxas de frango em uma assadeira untada com óleo.
- Coloque a assadeira na grelha do meio do forno e asse o frango por 1 hora ou até que as coxas estejam douradas e cozidas.
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