Carne seca de couve-flor vegan - SheKnows

O jerky de couve-flor é em borracha, esfumaçado e tem um toque de especiarias. É a opção de lanche perfeita para veganos.

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Jerky para veganos

O jerky de couve-flor é em borracha, esfumaçado e tem um toque de especiarias. É a opção de lanche perfeita para veganos.

Você teve aquele desidratador de alimentos na parte de trás do armário por anos, e agora você tem um motivo para usá-lo! Este jerky de couve-flor é um lanche vegano delicioso e nutritivo.

Receita de carne seca de couve-flor vegana

Rende cerca de 2 xícaras

Ingredientes:

• 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de tahine cru
• 1 colher de sopa de fermento nutricional
• 1-4 colheres de chá de molho Sriracha, a gosto
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de fumaça líquida
• 1/4 colher de chá de sal e mais para servir
• 1/4 xícara de caldo de vegetais e mais conforme necessário
• 1 cabeça de couve-flor, separada em pequenas florzinhas de tamanho uniforme
• Salsa seca, para servir

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture o tahine, o fermento nutricional, o Sriracha, o vinagre de maçã, a fumaça líquida e o sal. Junte o caldo de legumes até ficar homogêneo. Essa mistura deve ter a consistência de uma massa de cerveja. Adicione mais caldo conforme necessário para obter uma textura espessa, mas macia.
2. Jogue as florzinhas da couve-flor na mistura. Mexa delicadamente para revestir cada peça.
3. Distribua as florzinhas em uma camada uniforme em um desidratador de alimentos. Polvilhe o sal por cima das florzinhas. Desidrate a 130 graus F por 12-14 horas.
4. Depois de desidratado, polvilhe com um pouco de sal extra e salsa seca, a gosto.

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