Aqui estão alguns dos meus favoritos Cerveja- receitas amigáveis que farão o papai se sentir o número um.
t Neste Dia dos Pais, diga "Eu te amo" com uma bebida garantida para agradar: Cerveja. Se você está perplexo com o presente perfeito, você não pode errar com uma caixa da cerveja favorita do papai, lager ou stout. Quer ganhar ainda mais pontos brownie? Cozinhe para ele algo saboroso com aquela cerveja. Cozinhar com vinho é comum na cozinha; no entanto, a cerveja é muitas vezes esquecida como uma ferramenta de infusão de sabor para seus pratos favoritos. Então encher um refrigerador e comece a cozinhar. Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas para cerveja que farão papai se sentir o número um. Feliz dia dos pais!
Cebola empanada com cerveja e molho de endro de raiz forte
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t Dica interna de David: “A maioria das cervejas funciona bem para uma massa de cerveja, apenas certifique-se de que esteja fria ao adicioná-la à mistura; garante uma textura nítida para seus anéis. ”
Ingredientes:
t Molho de imersão:
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- 1 xícara de maionese
- 1/4 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de raiz forte
- 1/4 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de endro fresco, picado
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t Anéis de cebola:
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- Óleo de canola para fritar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo, levemente batido
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 (12 onças) garrafa de cerveja
- 3 cebolas grandes, de preferência Vidalia, cortadas em rodelas de 1/4 de polegada e separadas
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Instruções:
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- Para preparar o molho, misture a maionese, o ketchup, a raiz-forte, a páprica e o endro em uma tigela pequena. Reserve enquanto cozinha os anéis de cebola.
- Para preparar os anéis de cebola, prenda um termômetro para fritar na lateral de uma panela funda e pesada. Adicione 5 cm de óleo de canola à panela e aqueça lentamente o óleo a 350 graus F. Enquanto o óleo esquenta, misture a farinha, o ovo, o alho em pó, o orégano, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela. Aos poucos, acrescente a cerveja, mexendo até formar uma massa espessa.
- Arrume as rodelas de cebola na massa. Usando pinças, adicione 4 ou 5 rodelas de cebola ao óleo quente e frite por 1 a 2 minutos, até dourar. Vire-os na metade do cozimento. (Cozinhe os anéis de cebola em lotes ou o óleo não ficará quente e os anéis de cebola ficarão encharcados em vez de crocantes.) Mais uma vez, usando uma pinça, remova as cebolas fritas para uma gradinha ou papel toalha para escorrer. Cozinhe os restantes anéis de cebola mergulhados na massa. Sirva quente com o molho.
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Molho de queijo cheddar e ale
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t Dica interna de David: “Mergulhe qualquer um dos seus petiscos favoritos neste molho; Eu gosto de pedaços de pão de massa fermentada ou pretzels, mas você também pode mergulhar palitos de pão, fatias de maçã ou até mesmo pedaços de salsicha. ”
Ingredientes:
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- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de cebola pequena, cortada em cubos
- 1 xícara de cerveja tipo ale
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 5 xícaras de queijo cheddar, ralado
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó
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Instruções:
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- Adicione a manteiga a um panela de tamanho médio definir em fogo médio.
- Quando derreter, acrescente a cebola e o alho.
- Refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.
- Acrescente a farinha e continue cozinhando por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a cerveja, o caldo, o leite e as natas e cozinhe até engrossar.
- Adicione o queijo, sal e pimenta.
- Mexa até o queijo derreter completamente e o molho ficar homogêneo.
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Sliders de corned beef em rolos de batata com salada de repolho e mostarda Guinness
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t Dica interna de David: “A maioria das pessoas só pensa em comer carne enlatada no Dia de São Patrício, mas pode ser um substituto divertido para qualquer carne deliciosa. É servido frio nesses controles deslizantes, o que o torna perfeito para um piquenique de verão ou churrasco. A mostarda Guinness o leva a um nível totalmente novo. ”
Ingredientes:
t Sliders:
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- 12 pãezinhos de batata tamanho deslizante
- 1-1 / 2 (2 onças) de carne em conserva fatiada
- 1-1 / 2 a 2 colheres de chá de mostarda Guinness (receita abaixo)
- 2 colheres de sopa de salada de repolho (receita abaixo)
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t Salada de repolho:
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- 1 saco (16 onças) de mistura de salada de repolho
- 2 colheres de sopa de cebola, picado
- 2/3 xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de leitelho
- 1/3 xícara de açúcar branco
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de sementes de papoula
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t Mostarda Guinness:
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- 1/2 xícara de mostarda Dijon de grãos inteiros
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon normal
- 3 colheres de sopa de cerveja stout irlandesa (como Guinness)
- 1 colher de sopa de chalota picada
- 1-1 / 2 colher de chá de açúcar mascavo claro
- Pitada de noz-moscada moída
- Pitada de pimenta da Jamaica terrestre
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Instruções:
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- Para preparar a salada de repolho, misture a mistura de salada de repolho e a cebola em uma tigela grande. Numa tigela média, misture a maionese, o leitelho, o açúcar, o vinagre, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e as sementes de papoula. Despeje a mistura do molho sobre a mistura da salada de repolho e misture bem. Refrigere pelo menos 2 horas antes de servir.
- Para preparar a mostarda, bata todos os ingredientes em uma tigela pequena até ficar bem misturado. Cubra e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
- Para montar os controles deslizantes, espalhe a mostarda em ambos os lados do rolo. Espalhe uma colherada de salada de repolho na metade inferior de cada pão, seguido por 1 ou 2 fatias de carne enlatada. Coloque a outra metade do rolo por cima.
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