Ideias divertidas de petiscos para a noite em família - SheKnows

Você está cansado de jogar os mesmos salgadinhos de milho na mesa com uma tigela de molho comprado? Se for assim, continue lendo: os petiscos já percorreram um longo caminho desde os dias dos “porcos em cobertores” e das azeitonas recheadas com pimentão, e alguns dos pratos mais impressionantes e saborosos são os mais fáceis de fazer!

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Costelas: Assadas, não grelhadas

Bruce Aidell, autor de The Complete Meat Cookbook, sugere costelas como a comida de dedo número um para a noite em família. “A maioria das pessoas pensa em costelas como um item de churrasco”, diz Aidell, “mas em todos os meus livros de receitas, as costelas são assadas no forno - e é a variedade de temperos que lhes dá seu sabor”.?? Esta receita do livro de receitas de Aidell, O livro completo da carne de porco, serve 6.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa sal
• 2 colheres de chá pimenta do reino moída na hora
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• 1 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagada
• 1 colher de sopa sálvia fresca picada
• 1,5 colher de sopa sementes de funcho
• 2 colheres de sopa alecrim fresco picado
• 1 colher de chá. colorau
• 2 colheres de sopa azeite
• 2 xícaras de água
• 2 lajes costelas regulares ou 3 lajes costelas traseiras

Método:

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes, exceto a água e as costelas.
2. Bata generosamente com a mistura em ambos os lados das costelas. Deixe descansar em temperatura ambiente por duas horas ou embrulhe as costelas em plástico e leve à geladeira durante a noite.
3. Quando você estiver pronto para cozinhar as costelas, pré-aqueça o forno a 150 graus C.
4. Coloque cada pedaço de costela com a gordura para cima em uma assadeira grande [25 x 35 cm].
5. Adicione 1 xícara de água em cada prato e cubra com papel alumínio. Cozinhe por 1-1 / 2 horas e retire o papel alumínio.
6. Aumente o fogo para 190 graus C e continue cozinhando descoberto por mais 30 minutos ou até que a costela se solte do osso.
7. Retire as costelas do forno e deixe descansar por 10 minutos. Corte entre as costelas e sirva imediatamente.

Nachos de peru

Barbara Seelig-Brown é chef de Nova York, apresentadora de um programa de culinária e porta-voz da Honeysuckle White® Turkey. Para um toque fresco em um petisco clássico, ela leva os nachos para o próximo nível, adicionando peru ao prato tradicional mexicano, o que os torna mais substanciais e substanciais. Esta receita serve 6.

Ingredientes:

• 250g de carne de peru moída ralada
• 1 cebola branca média, cortada em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá. Pimenta em pó
• 1/2 colher de chá cominho em pó
• 1/8 colher de chá sal
• 1/8 colher de chá pimenta-do-reino moída grossa
• 1 saco (200g) de chips de tortilha de milho
• 1 lata (400g) de feijão frito
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• 2 tomates médios, cortados em cubos
• 1/2 xícara de guacamole
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1 frasco de pimenta jalapeño
• 1 xícara de molho
• 1 xícara de creme de leite

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus C.
2. Em uma frigideira, misture o peru moído, a cebola, o alho, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo médio até que o peru não fique mais rosa, ou aproximadamente quatro minutos. Deixou de lado.
3. Coloque as tortilhas na assadeira.
4. Aqueça o feijão no fogão e coloque por cima dos salgadinhos de milho.
5. Cubra com a mistura de peru e queijo ralado.
6. Asse por aproximadamente cinco minutos ou até o queijo derreter.
7. Adicione quantas coberturas desejar, incluindo tomates em cubos, guacamole, azeitonas pretas e jalapenos. Sirva com molho e creme de leite.

Asas de frango abacaxi

Um favorito de longa data na categoria de petiscos, as asas de frango são um golpe duplo: são baratas e convenientes. Mas por que se contentar com o típico teriyaki ou o picante padrão quando você pode preparar uma combinação muito mais interessante? Esta receita, criada pelo chef Robert McGrath em Phoenix, Arizona, serve 6.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de abacaxi triturado
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa molho Habanero
• Uma pitada de sal
• Óleo vegetal
• 2 dúzias de asas de frango
• 1/4 xícara de farinha de arroz

Método:

1. Misture o abacaxi esmagado, a maionese, o molho habanero e o sal em uma tigela e bata até ficar homogêneo.
2. Pré-aqueça o óleo vegetal na frigideira em fogo médio-alto.
3. Remova e descarte as pontas das asas. Separe cada asa em duas partes na junta; aparar o excesso de gordura e pele.
4. Misture as asas de frango em uma tigela com a farinha.
5. Frite as asas por 10 minutos ou até dourar e ficar crocante.
6. Jogue as asas com a quantidade desejada de molho de asas de abacaxi-habanero e sirva - com muitos guardanapos de papel!

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