Uma versão mais saudável da berinjela frita. Certifique-se de cortar a berinjela em fatias finas para garantir uma crocância deliciosa.
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Uma versão mais saudável da berinjela frita. Certifique-se de cortar a berinjela em fatias finas para garantir uma crocância deliciosa.
As batatas fritas com berinjela são uma alternativa saudável às batatas fritas e até os seus filhos vão adorar!
Batatas fritas de berinjela assadas no forno
Ingredientes:
- 2 berinjelas
- 2 claras de ovo
- 2 xícaras de panko
- 1 xícara de pão ralado simples
- 2 colheres de chá de alho em pó
- Pitada de pimenta caiena
- Sal kosher
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Corte sua berinjela em tiras muito finas.
- Bata duas claras em uma tigela média-grande.
- Adicione o panko, pão ralado, alho em pó e pimenta caiena em um saco fechado com zíper e agite.
- Coloque um punhado de batatas fritas de berinjela crua na tigela com as claras de ovo e cubra bem.
- Coloque as batatas fritas de berinjela cobertas de clara de ovo na mistura de panko / pão ralado e agite bem para cobrir as batatas com a mistura.
- Coloque as batatas fritas de berinjela revestidas em sua frigideira (sem sobrepor) e cozinhe por cerca de 10-12 minutos ou até dourar e ficar crocante.
- Assim que sair do forno, polvilhe com sal kosher.
- Sirva imediatamente com seu molho favorito!
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