Couve de bruxelas Há anos que recebo uma má reputação, mas, verdade seja dita, eles são um vegetal realmente delicioso e são bons para você. As couves de Bruxelas estão na temporada durante o outono, então agora é a hora de experimentá-las e amá-las. Aqui estão algumas deliciosas Receitas de couve de bruxelas para ajudar você a começar.
Sobre couve de bruxelas
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Embora muitas pessoas afirmem não gostar de couve-de-bruxelas, quando lhes dão uma chance, muitas vezes mudam de ideia. Couves de Bruxelas são incrivelmente versáteis e podem ser cozidas de muitas maneiras diferentes e servidas com uma variedade de outros sabores. Eles estão relacionados ao repolho e ao brócolis e, como resultado, parecem-se com pequenos repolhos verdes.
A couve de Bruxelas geralmente pode ser encontrada durante todo o ano em uma mercearia, mas, se você estiver procurando em um agricultor mercado, eles estão normalmente disponíveis do outono ao início da primavera e podem ser encontrados ainda no talos.
Uma das melhores coisas sobre a couve de Bruxelas é que ela é um alimento extremamente saudável e tem muitos benefícios nutricionais. São eles: ricos em vitaminas K e C; eles são ricos em antioxidantes; eles são antiinflamatórios; eles auxiliam seu corpo na desintoxicação; e, entre outros benefícios, reduzem o risco de câncer. Além destes fantásticos benefícios para a saúde, são saborosos e muito simples de preparar.
Compra e armazenamento de couve de Bruxelas
Ao comprar couve-de-bruxelas no supermercado ou em uma feira de produtos agrícolas, certifique-se sempre de que sejam verdes brilhantes, firmes e com poucas manchas. Outro sinal de um bom broto é que as folhas estão firmes e não murchas. Quando você levar os brotos para casa, coloque-os em um saco plástico ou recipiente por 7 a 10 dias. Não lave ou apare-os e guarde-os na gaveta de gavetas, se possível.
Como preparar
Antes de cozinhar a couve de Bruxelas, você deve aparar um pouco os caules, tomando cuidado para não deixar que as folhas se quebrem. Além disso, você deve remover todas as folhas danificadas e mergulhar os brotos em água fria por alguns minutos.
Se você estiver cozinhando os brotos inteiros, faça uma cruz na parte inferior dos caules para permitir que cozinhem por igual, caso contrário, você pode colocá-los na metade ou em quartos. Cozinhar no vapor é provavelmente uma das maneiras mais simples e saudáveis de cozinhar couve de Bruxelas, porque você não usando qualquer óleo ou manteiga, apenas certifique-se de cozinhar no vapor por não mais do que 7 minutos, ou muitos dos nutrientes serão perdido.
As couves de Bruxelas podem ser servidas com um pouco de azeite, sal e pimenta, ou podem ser assadas em uma caçarola, assadas com ervas frescas, misturadas com macarrão ou adicionadas a uma salada. Não pense neles apenas como um acompanhamento, eles também podem ser usados como prato principal. Prepare-os como faria com qualquer outro vegetal, especialmente brócolis ou repolho.
