Pronto para celebrar a culinária caribenha-asiática com receitas elaboradas pelo Chef Carlos Jorge? O chef Jorge, o extraordinário chef do restaurante Solu no The Resort at Singer Island, próximo à costa da Flórida, é um mestre na comida de fusão, particularmente nos sabores inspirados na ilha com um toque asiático. Leia os segredos de seu sucesso culinário e algumas de suas receitas sensacionais - uma maneira fácil de aproveitar a vida na ilha em casa.
Um diamante em bruto
Localizado em uma ilha tranquila perto de Palm Beach, Flórida, o The Resort at Singer Island é um diamante em bruto. Um dos únicos hotéis na Ilha Singer, o resort é pacificamente cercado por
O azul cintilante do Oceano Atlântico e praias de areia macia, oferecendo uma fuga muito necessária da típica vida agitada do dia a dia.
Inaugurado em 2007, o The Resort at Singer Island possui um relaxante spa de luxo, duas piscinas (uma com toboágua para as crianças), uma academia, um restaurante de classe mundial, o Solu, dirigido pelo chef Carlos Jorge,
e muito mais para quem procura uma escapadela de ilha. Este resort de suítes não é apenas um refúgio tranquilo, é também um retiro familiar com um clube infantil de alto nível. A área
em torno da Ilha Singer é o playground de um bilionário virtual, mas você não precisa de bilhões para se divertir.
Mais de 100 campos de golfe de primeira classe podem ser facilmente acessados a partir da Ilha Singer, juntamente com um dos melhores campos de pólo do país, um shopping center de luxo (mesmo apenas para navegar) e
restaurantes deliciosos. Singer Island e The Resort at Singer Island são o lugar perfeito para uma escapadela de fim de semana ou um retiro de uma semana para a mente, o estômago e a alma.
Sobre o Chef Carlos Jorge e Solu
Celebrando a culinária do sol e do mar, Solu leva comensais ao Extremo Oriente e às ilhas do Caribe sem sair do país. Chef Carlos Jorge, ex-aluno do Raleigh Hotel em South Beach
onde trabalhou com o aclamado chef Eric Ripert e a Mercer Kitchen and Butter na cidade de Nova York, combina sua herança porto-riquenha com sua própria mistura de sabores de inspiração asiática.
Alguns dos pratos especiais de Solu são ceviches de peixe fresco, garoupa grelhada da Flórida com caldo de sancocho caribenho picante e mofongo de banana-da-terra. O chef Jorge concentra-se principalmente em frutos do mar, como ele é
perto o suficiente da fonte, para que ele possa obter peixes e crustáceos frescos de primeira linha diariamente. O resto dos ingredientes para seu menu sazonal vêm do mercado local West Palm Beach GreenMarket
e fazendeiros locais e fornecedores de artesãos.
O chef Jorge diz que o seu menu é “inspirado nas combinações de sabores com as quais fui criado. Ajustei e refinei pratos de que me lembro quando era criança, principalmente a feira rústica que cresci
comendo."
Outra inspiração para seus menus é “viajar, morar à beira-mar e morar na praia”. O Chef Jorge diz “Acredito que comida é arte, apenas um meio diferente, então todos diferentes
coisas me dão ideias sobre quais pratos criar. Você apenas tem que olhar ao redor e você se inspirará. ”
Faça suas próprias receitas
Embora o Chef Jorge seja um chef de classe mundial, ele compartilha um segredo de seu sucesso para o aspirante a cozinheiro doméstico. “Nunca siga uma receita. Se você fizer isso, você tem que provar, provar, provar porque ao longo do
forma, você pode encontrar um destino completamente diferente e fazer sua própria receita. ”
Embora o Chef Jorge diga para nunca seguir uma receita, você pode recriar alguns de seus pratos favoritos com as receitas abaixo (enquanto faz seus próprios), mas - se puder - visite Solu para
experimente sua comida em primeira mão.
