A temporada de Mardi Gras está em pleno andamento. Comemore com estes pratos simples que oferecem tanta delícia quanto as interpretações originais.
De dar água na boca - saudável - culinária Mardi Gras
É hora de trazer as máscaras do Mardi Gras e o espírito da terça-feira gorda. Mais uma vez, temos a oportunidade de nos reunirmos com nossos amigos e desfrutar de ótimos momentos e ótima comida. Como não queremos que a terça-feira gorda se transforme em fevereiro gorda, especialmente com a temporada de trajes de banho a apenas alguns meses de distância, recorremos a Holly Clegg, autora de Holly Clegg Trim e Terrific Home Entertaining de maneira fácil. Aqui estão algumas receitas maravilhosas com todo o sabor Cajun do Mardi Gras com menos gordura e calorias.
Menu de terça-feira com baixo teor de gordura
Punch Mardi Gras
Salada Mardi Gras
Speedy Shrimp Jambalaya
Fettuccine de lagosta
Bolo De Café Praliné De Batata Doce
Brownies de manteiga de amendoim com chocolate pegajoso
Punch Mardi Gras
Rende aproximadamente 6 litros.
Entre no espírito com este soco purpúreo, cheio de sucos maravilhosos. Flutue as fatias de limão por cima. Para servir um grupo menor, simplesmente divida os ingredientes pela metade. Melhor ainda, esta bebida não tem gordura.
Ingredientes:
3 xícaras de suco de uva
1 lata de suco de abacaxi
4 xícaras de suco de laranja
1 (2 litros) garrafa de refrigerante de gengibre
Limões fatiados
Instruções:
Em uma tigela ou recipiente grande, misture o suco de uva, o suco de abacaxi e o suco de laranja. Despeje em ginger ale antes de servir.
Salada Mardi Gras
Rende de 8 a 10 porções.
Esta salada festiva é aprimorada com as cores do Mardi Gras e um molho levemente adocicado sensacional. Faça o molho com antecedência e misture os ingredientes da salada quando estiver pronto para servir.
Ingredientes:
2 colheres de chá de cebola picada
1/2 xícara de vinagre de cidra
1/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de mostarda seca moída
1/4 xícara de azeite
1 cabeça de alface de folha vermelha, lavada, escorrida e rasgada em pedaços
1 pacote (10 onças) de espinafre bebê, lavado, escorrido
1/2 xícara de cebola roxa picada
2 (11 onças cada) latas de tangerina, drenadas
1/3 xícara de cenoura ralada
4 fatias de bacon cortado ao centro, crocantemente frito, esfarelado
Instruções:
Em uma tigela pequena, misture a cebola, o vinagre, o açúcar, a mostarda e o azeite. Leve à geladeira até que esteja pronto para misturar a salada. Em uma saladeira grande, misture a alface, o espinafre, a cebola roxa, a tangerina, a cenoura e o bacon. Misture o molho com a salada quando estiver pronto para servir.
