Se você é um amante do vinho, hospedar um degustação de vinho em casa pode ser um evento divertido e elegante. Reúna seus amigos para uma noite aromática em
A maioria de nós já teve o prazer de assistir a uma degustação de vinhos em uma vinícola, vinhedo ou mercearia. Da próxima vez, siga estas dicas de degustação de vinhos e convide seus amigos e familiares para uma noite elegante de degustação e degustação.
Decida sobre seus vinhos
Para configurar uma degustação de vinhos, primeiro escolha o tema amplo ou específico que desejar. Os provadores iniciantes podem selecionar vários vinhos de uma variedade (tipo de uva) diferente para demonstrar as diferenças entre eles. Outra opção é escolher vários vinhos feitos de uma única casta para mostrar como um tipo de uva pode render vinhos de degustação diferente dependendo da localização dos vinhedos. Provadores mais experientes realizam degustações “verticais”, onde os vinhos de um único vinhedo ou vinícola em uma variedade de safras são degustados para determinar os melhores anos de safra.
Dica de degustação
Normalmente, você vai querer começar sua degustação com vinhos brancos, de seco para doce; então o progresso de tintos claros a encorpados. Além disso, é ideal começar com vinhos mais jovens e avançar para a maturação. A regra geral é servir duas onças de vinho por degustação.
Esconder os rótulos dos vinhos
O número de vinhos servidos em uma degustação varia, mas de oito a dez é o típico. Para evitar ser influenciado por percepções com base nas informações do rótulo, oculte as identidades dos vinhos cobrindo as garrafas com papel alumínio ou colocando-as em lindos sacos de vinho para um toque decorativo. Isso é chamado de degustação às cegas. Use números ou letras para identificação, incluindo o tipo de vinho, vinha, ano e uma descrição (geralmente encontrada no rótulo do vinho).
Outros alimentos para servir
É importante fornecer água potável e pão leve ou biscoitos para que as pessoas possam limpar o paladar entre as degustações. Certifique-se de que os biscoitos não contêm muito sal e não sirva qualquer outro alimento durante a degustação, pois isso pode confundir suas papilas gustativas.
Quando as pessoas ainda estiverem chegando, prepare pratos leves, como queijos suaves e frutas. Depois que a degustação terminar, comece de forma simples sobremesas.
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Forneça cartões de degustação
Em seguida, certifique-se de preparar papel e utensílios de escrita para serem usados como cartões de degustação. Conforme os convidados provam cada vinho, eles vão querer fazer anotações, anotando informações sobre cada um, incluindo aroma, aparência, nuances e sabores. Eles também devem classificar cada vinho conforme eles provam - observando o que eles gostaram mais e o que eles gostaram menos.
Além disso, certifique-se de colocar recipientes ou "baldes de cuspe" para cuspir ou despejar o excesso de vinho para aqueles que não querem engolir cada gole.
Discuta os vinhos
Quando todos terminarem de provar o voo, é hora de discutir os vinhos. Não hesite em expressar suas opiniões. Mesmo provadores inexperientes podem ser incrivelmente precisos quando se trata de vinho.
Classificar os vinhos ou nomear os favoritos produzirá um consenso do grupo sobre os melhores vinhos do grupo. Os resultados podem ser surpreendentes, como quando o vinho mais barato leva as honras do topo.
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