Slow Cooker Sunday: sopa quente e azeda carregada é uma refeição completa em uma tigela - SheKnows

Uma refeição completa servida em uma tigela é a melhor maneira de fazer um jantar fácil em qualquer noite da semana.

Esta sopa tem tantas guloseimas que mal sei por onde começar quando a comi. O caldo é cozido lentamente com gengibre fresco, alho, molho de soja e óleo de gergelim, que lhe conferem um maravilhoso sabor asiático.

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E o sabor picante e azedo vem dos flocos de pimenta vermelha que parecem ficar mais picantes à medida que cozinham, junto com o cheiro forte do vinagre de arroz.

Como bônus, essa refeição também vem com macarrão, que é uma das minhas coisas favoritas na sopa, porque fica muito gostosa junto com o caldo.

O sabor do caldo complementa o frango, os vegetais e o macarrão a cada mordida.

Receita de sopa de frango quente e azedo em panela lenta

2 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 3 horas | Tempo total: 3 horas e 15 minutos

Ingredientes:

• 1 recipiente (32 onças) de caldo de galinha
• 1-1 / 2 colheres de chá de raiz de gengibre descascada e picada
• 1 dente de alho picado
• 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
• 2 pitadas de pimenta vermelha em flocos
• 1/4 xícara de molho de soja
• 1/8 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 lata (8 onças) de brotos de bambu, drenados
• 1 xícara de cenouras, cortadas em fatias com cerca de 1/4 de polegada de espessura
• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele, cozidos e desfiados
• 3 colheres de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de água
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de repolho napa picado
• 1/2 xícara de vagens de ervilha chinesa
• 1/2 xícara de cogumelos de faia branca (ou cogumelos brancos regulares fatiados)
• 2 porções de macarrão de arroz tailandês frito, cozido al dente, de acordo com as instruções da embalagem, para a tigela de servir
• 1/2 xícara de cebola verde, picada, para enfeitar
• 1 jalapeño vermelho fatiado, para enfeitar

Instruções:

1. Em uma panela elétrica, adicione o caldo de galinha, raiz de gengibre, alho, óleo de gergelim, flocos de pimenta vermelha, molho de soja, sal, vinagre de arroz, cenoura e brotos de bambu. Mexa bem.
2. Ligue a panela de cozimento lento para 3 horas e cubra com a tampa.
3. Após 2 horas de cozimento da sopa, coloque em uma tigela pequena o amido de milho e a água. Mexa até formar uma mistura espessa. Destampe a panela elétrica e acrescente a mistura de amido de milho. Em seguida, adicione o ovo por meio de uma escumadeira à sopa. Adicione o frango, mexa e cubra com a tampa.
4. Após a sopa ter cozinhado por 2-1 / 2 horas, adicione o repolho, as vagens de ervilha e os cogumelos, mexa e tampe novamente.
5. Pouco antes de servir, encha cada tigela de servir com macarrão cozido.
6. Para servir, regue com a sopa quente sobre o macarrão e cubra com a cebolinha verde e as rodelas de jalapeño.

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